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2014年江苏省职业学校技能大赛旅游类餐饮服务项目英语口语试题公开题库 中译英： 1. 我们已经为您预订一张今晚6点半的餐台。。 （We have reserved a table for you at 6：30 ...
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旅游专业《餐饮服务与管理》试卷（1-5章）(有答案) 命题人：江都职业教育集团 冷琪 一、填空题：（把正确的答案填写在横线上,每空1分,共20分） 1、餐饮服务人员的知识要求有___ _____、____ ____...
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河南职业技术学院烹饪营养配膳电子教案，共7章内容，主要讲解营养菜肴的组配设计与制作、不同人群营养食谱设计与调整、食疗菜点设计与制作、计算机配膳与评估等。 项目一 菜点的营养标签的识读、应用及制作 项目二 营养菜肴的...
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青岛职业技术学院旅游社交礼仪教学案例分析，包括永远微笑服务、难不倒的服务、一时的失误、待命的出租车等。
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成都大学鸡尾酒调制及酒吧经营电子教案 第一章 酒吧概述 第二章 酒水概述与品评酒 第三章 非酒精饮料的操作与管理 第四章 酒精饮料的操作管理 第五章 鸡尾酒。
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餐巾折花之孔雀开屏教案 教学目标： ① 知识与技能目标：a.掌握餐巾折花的六种基本手法及其要领；b.能够运用所学的折花基本知识和手法进行孔雀花型的折叠。 ②过程与方法目标： 通过图片展示、示范讲解、小组讨论练习、归...
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菜单的设计与制作课件 1、欣赏菜单，观察菜单设计的特点 2、菜单设计的内容 3、菜单设计和制作的程序 4、常见菜单存在的问题 5、结合所讲内容，设计制作一份菜单 6、学生活动——设计与制作菜单
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河南职业技术学院烹饪营养配膳教案 第一章 膳食调查和评价 第二章 人体营养状况测定和评价 第三章 营养食谱的制定。
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黑龙江旅游职业技术学院营养配餐与设计教案，共31单元内容，主要讲解设计健康指导的业务方向并制定工作计划、设计健康调查表、调研分析、为某大学生制定健康方案等。
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乡村旅游的概况课件 乡村旅游是生态旅游与农业旅游结合深 化出来的一种新型旅游式。旅游者选择这种旅游方式的动机是对大自然和先祖生活方式的双重回归。我国广大农村拥有较好的生态环境和特色农业。大力开发乡村旅游市场，意义重...
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商丘职业技术学院粮油食品加工技术课程讲义 项目一 基础知识培训 项目二 方便面、挂面加工 项目三 速冻食品加工 项目四 焙烤食品加工 项目五 综合实训指导。
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柳州职业技术学院会议和宴会设计与服务实训教学设计方案，包括： “会见会谈设计与服务”实训教学设计方案 “柳州市第二届汽车展销会”实训教学设计方案 “柳州市两面针集团新闻发布会”实训教学设计方案 “商务年会设计与服务...
2014/2/27 1:12:18
民族学导论课件
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民族学导论课件 第一单元 民族学研究的基础知识 第二单元 民族学的源流研究方法和任务 第三单元 文化 第四单元 民族学与我国现代化
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毕业论文-国内旅游影响研究述评，说明书共10页，10552字。 摘要：近年来中国旅游业实现了持续快速发展，旅游业的发展给人们带来了广泛而深刻的影响。旅游影响主要包括经济、环境和社会文化影响。旅游所带来的影响效应是双...
2014/2/10 1:45:33
米粉面团教案
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米粉面团教案 一、教材分析 本教材主要是培养学生面点的基本认识，以动手操作为主，适合初学者。 二、学情分析 通过三学期的学习，学生有一定面点制作的基础，但与专业厨师比较还相差甚远，需加强训练。 三、教学目标 让学生...
2014/2/10 1:45:00
酥松类制品教案
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酥松类制品教案 一、教材分析 本课内容是面点工艺这门课程的主要内容之一，制品的制作有一定的难度，主要围绕又酥面团的种类和油酥面团调制的方法、调制的基本条件和开酥的基本方法和主要事项等五个主要方面展开，其中开酥和油酥...
2014/2/6 0:48:15
民族学导论课件
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民族学导论课件 导论 第一单元 民族学研究的基础知识 第一章 人类的起源 第二章 人类的种族 第三章 语言与民族 第四章 经济文化类型 第二单元 民族学的源流研究方法和任务 第五章 民族学的源流 第六章 民族学的实...
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毕业论文-海盐南北湖“农家乐”旅游的调查与发展思考，说明书共17页，70187字，附任务书、开题报告、文献综述。 摘要：农家乐旅游是发展乡村旅游及旅游产业发展的重要组成部分。本文在对南北湖农家乐旅游进行了一定的调查...
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闽北职业技术学院食品检验工（三级）职业技能测试题集（共8份）。
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（高职）肉品加工技术习题库及答案，共26页。