共有10人下载
武隆职教中心09年春半期（07旅游）《前厅服务与管理》试题 一．填空题（15分） 1．前厅部的首要功能是 。 2．保证性预订可以细分为以下三种： 、 、 。 3．客房预订的操作形式有 ...
共有1人下载
武隆职教中心09年春半期（07、08旅游）《餐饮服务与管理》试题 一、 填空题：（每空1分，共计30分） 1．餐饮企业既生产有形的 产品，又生产无形的 产品。 2．现在，我国的快餐业呈现出 、 、传...
共有1人下载
武隆职教中心09年春期末（07、08旅游）《餐饮服务与管理》试题一 一、填空题（共15分，每空共1分） 1、 中国白酒共有 种香型，五粮液是 香型。 2、 中餐斟酒一般以八分为宜，而西餐一般红葡萄酒斟至...
共有5人下载
平定职高《中国旅游地理》第一次月考试题（卷） 一、填空题（每个1分，共40分） 1、旅游地理学是研究人类旅游活动与_____________、__________________之间关系的学科。 2、我国最早的地...
共有0人下载
2009年普通高校单独招生统一考试苏州市餐旅管理综合理论模拟试卷(含答案） 一、选择题（共80分） （一）单项选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共50分） 1.汉代时的官办住宿设施被称为 ...
共有5人下载
常州市2009年单招二模考试旅游管理专业综合理论试卷（有答案） 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。第Ⅰ卷1页至4页，第Ⅱ卷5页至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 第Ⅰ卷（共80分）...
共有0人下载
2009年南京市单招教学旅游管理调研测试卷（二）（含答案） 一、选择题（共80分） （一）单项选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共50分） 1．下列选项中，不属于旅游资源特点的是 A．吸...
共有0人下载
无锡对口单招2008—2009年度职三教学调研测试卷（二）餐旅管理试卷（含答案） 一、选择题（共80分） （一）单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。） 1．发展旅游业作为回笼货币的渠道，是属于（ ...
共有13人下载
国家职业技能鉴定统一考试（三级）营养师知识试题共4套 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分)在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内，错选或未选均无分。 1....
共有6人下载
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校中式面点技艺考试试卷（有答案） 七、填空题（每空1分，共20分） 36．苏式面点口味的特点是 ， 。 37．川式面点口味的特点是 ， 。 38．...
共有2人下载
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校中式烹调技艺考试试卷（有答案） 一、填空题（每空1分，共20分） 1．谭家菜起源于 时期，为同治年间 所独创。 2．中国清真菜起源于 时期，发展于 ...
共有3人下载
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校烹饪原料知识考试试卷（有答案） 七、填空题（每空2分，共30分） 38．烹饪原料要求是无毒、无害，有 ，可以制作菜点的材料。 39．烹饪原料品质鉴别的方法主要...
共有3人下载
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校烹饪营养与卫生考试试卷（有答案） 一、填空题（每空2分，共30分） 1．大豆中，不能被人体消化吸收的低聚糖是 和 。 2． 是必需脂肪酸，正常成人每...
共有0人下载
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校餐饮服务与管理考试试卷（有答案） 七、填空题（每空1分，共18分） 51.餐饮服务的构成内容为 ，属于使餐饮服务易于实现的产品。 52.西餐的烹调方法以铁扒&n...
共有1人下载
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校饭店服务与管理英语考试试卷（有答案） 一、词汇选择题（每小题2分，共20分。请选出下列专业词汇的正确翻译形式，并将其序号填在题后的括号内） 1. 衣柜 ...
共有0人下载
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校旅游概论考试试卷（有答案） 一、填空题（每空2分，共30分） 1．目前，国际贸易的三大支柱产业是指 、石油和 。 2．旅游的三个基本属性是文化属性、 ...
共有6人下载
2006年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校旅游心理学考试试卷（有答案） 七、填空题（每空2分，共30分） 41．通常所说的人的心理活动就是指 和 两个方面。 42．旅游者的需要、 、 ...
共有3人下载
大关县职中2009年三校生旅游概论6月高考模拟考试题 一、单项选择 请选出最恰当的一项（20×2=40分） 1、 旅游业是南亚旅游区的支柱。（ ） A 巴基斯坦 B 印度 C 孟加拉国 D 埃及 2、...
共有1人下载
温州市2009年高职复习第二次模拟考试旅游类专业试卷（含答案） 1.知觉活动的变化规律主要表现在 、 和 等方面。 2.人在集中注意于某个对象时，常常伴随有特定的 和 。 3.为了...
共有10人下载
武汉钢铁厂09评定饮料制作工中级理论知识试卷（有答案） 一、填空(将正确答案填写在括号内，每空0.5分，满分20分) 1、食品从业人员应当持_健康__证件上岗。 2、从业人员个人卫生“四勤”指_勤洗手剪指甲__、...