2011/12/14 23:17:18
中餐烹调技艺教案
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《中餐烹调技艺》教案 第一章 中式烹调概述 第二章 鲜活烹饪原料的初步加工 第三章 刀工刀法和勺工技术 第四章 出肉及整料去骨 第五章 干货原料的涨发 第六章 烹饪原料的初步熟处理 第七章 热菜的配菜 第八章 火侯...
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贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国民俗AB卷及答案 一、 单项选择15 （每题1.5分） 1、白族民居院落绝大多数坐东朝西， 是该民族民居的主要形式（ ） A、三坊一照壁 B、四合五天井 C、...
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贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国近现代史AB卷及答案 一、 单选 30分（每空1.5分） 1、清帝退位的时间 （ ） A、1912、2、12 B、1921、2、12 C、1912、2、15 ...
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西安市导游礼仪职业学校2011～2012学年度第一学期期中教学质量检测《旅游心理学》试题 一、填空题。（共30分，每题2分） 1、心理学是研究人的 及其规律的科学。 2、人的心理活动是指 和 两个方面。 3、人的心...
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广东XX职业学院2010－2011学年第二学期期末考试卷饭店质量管理A卷 一、单择题（每小题2分，共20分） 1．饭店对客的服务岗位，也称一线岗位，下列不属于一线岗位的是 A．厨房 B．大堂经理 C．客房服务 D．...
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贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国地理A卷 一、 单项选择 10分 （每题一分） 1、张家界森林公园是属于（ ） A、石英砂岩峰林地貌 B、丹霞地貌 C、岩溶地貌 D、流水地貌 2、世界上第三...
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贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国旅游政策与法规A卷 一、单项选择 15（每题1.5分） 1、下列事实中，构成不当得利的是 （ ） A、养子杨某每个月给予生父母500元赡养费 B、赌徒张某偿还...
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酒店客房节能降耗和设备保养课件 一．为什么要节能降耗。 二．节能降耗。 三．怎样做好酒店设备的保养工作。
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教师公开课教案 西藏旅游区 教学目标： 1、掌握西藏旅游区的自然地理概况、省会城市、简称、行政与相邻省区名称与位置、周边相邻国家名称与位置。 2、掌握西藏地形地势特点、气候特点。 3、掌握西藏旅游交通情况（主要公路...
2011/12/7 20:43:28
前厅客房教案
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前厅客房教案 第一章 前厅部概述 第二章 客房预订 第三章 前台接待 第四章 前厅前列服务 第五章 房价管理与客房经营统计分析 第六章 前厅部的沟通协调 第八章 前厅宾客关系管理。
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零点餐厅点菜服务课件 知识目标：掌握点菜的程序和技巧 技能目标：能熟练而规范的进行点菜服务操作 素质目标：提升专业素质，能为客人提供“个性化”服务
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茶艺人员实用培训知识课件 第一课 形象塑造 第二课 服务礼仪 第三课 生活茶艺培训知识
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超市优质服务培训课件 你具备为顾客提供卓越的优质服务的条件吗？ 优质服务四步骤 顾客为什么会不满？ 你能做些什么？ 你如何平息顾客的不满？ 顾客走后应做什么？
2011/12/6 21:22:10
餐厅推销技巧课件
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餐厅推销技巧课件 概述 一、根据用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。 二、选准推销目标。在为客人服务时要留意客人的言行举止。 三、餐厅服务员所应掌握的推销方法 四、餐厅推销的注意事项
2011/12/6 21:35:31
中国饮食文化课件
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中国饮食文化课件 第一节 中国饮食文化特质 第二节 中国地方风味流派
2011/12/6 22:22:25
中国文化史课件
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中国文化史课件 第一章 绪论 第二章 中国传统哲学 第三章 中国传统宗教 第四章 中国传统伦理道德 第五章 中国传统礼仪制度 第六章 中国传统衣食住行 第七章 中国传统文学艺术 第九章 中国传统教育科举 第十章 中...
2011/12/6 21:39:47
中国方物特产课件
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中国方物特产课件 学习目标： 1、掌握五种名酒，六种名茶的基本常识 2、熟悉我国丝绸的代表作。 2、了解丝绸之路开辟的背景和意义。
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QSC培训课程 培训人员自我介绍 承诺与QSC 品质管理 食品安全 休息 外场服务七步骤 午饭 如何处理顾客投诉 清洁卫生篇 仪容仪表
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张掖市职教中心2008-2009学年第一学期《公关礼仪》期末考试试卷一、填空题（每空1分，共20分）1、请柬一般有 、 、 、 、 五部分构成。2、常见的礼仪文书有 、 、 、 、...
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2005-2006学年第二学期期末导游基础考试试卷一、填空（1×40＝40分）1、构成旅游活动的基本要素是 ， ， 。2、旅游活动的特征 ， ， ， 。3、旅游按计价方式划分有 和 ...