2008/5/8 23:58:36
礼仪课件
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礼仪课件 第一章 中华传统礼仪 第二章 仪表 仪容 第三章 公关体态礼仪 第四章 校园礼仪 第五章 求职礼仪 第六章 职场礼仪1[1]
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旅游经济学电子教案，附教学参考资料 第一章 旅游经济学科 第二章 旅游产品 第三章 旅游需求与旅游供给 第四章 旅游经济活动运行与调节 第五章 旅游消费效用理论 第六章 旅游经济效益 第七章 旅游产业结构 第八章...
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中国旅游资源地理课件（一） 第一章中国旅游资源地理概述 第二章中国旅游地与旅游地理区划 第三章京华胜地古今风貌旅游区 第四章白山黑水关东文化旅游区 第五章丝绸之路塞北风情旅游区 第六章华夏文明中原访古旅游区
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华南农业大学食品添加剂课件 第二章 防腐剂 第三章 抗氧化剂 第四章 着色剂 第五章 发色剂 第六章 漂白剂 第七章 甜味剂 第八章 乳化剂 第九章 增稠剂 第十章 增味剂 第十一章 酸度调节剂 第十二章 香料 ...
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华南农业大学食品营养学课件 食品营养学绪论 第一章 营养学基础 第二章 能量 第三章 蛋白质中文 第四章 脂类 第五章 碳水化合物 第六章 维生素 第七章 矿物质 第八章 食谱编制 第九章 各类食物的营养价值 第...
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饭店消防安全培训课件 第一章 饭店消防安全常识 第二章 宾馆酒店初起火灾扑救逃生及疏散。
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整雕与综合刀法训练 学习目标： 完成本部分的学习后，你应该能够 1、掌握各种常见动物的组合雕和整雕操作技法、各类瓜蛊瓜灯、瓜镂的设计与制作技法。 2、能根椐各种动植物雕刻作品的造型和特点选用合适的原料。 ◆学习...
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中餐宴席之最 满汉全席的起因 满汉全席的四大特点 满汉全席菜单选粹 现代宴席菜单
2008/5/3 16:38:31
中国烹饪技术时代
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中国烹饪技术时代 一、中国餐饮之竞争 二、中国烹饪之调味 ......
2008/4/16 17:15:55
烹饪工艺学课件
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烹饪工艺学课件 第1章 概述 第2章 刀工技术 第3章 鲜活原料的初加工 第4章 部位取料与整料出 第5章 干制原料的涨发 第6章 菜肴组配工艺 第7章 调味 第8章 火候 第9章 原料的初步熟处理 第10章 码...
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中国烹调工艺学(湖北经济学院)教案课件习题 一： 第一章 切配技术概述 第二章 刀工技术 第三章 鲜活原料的初步加工 第四章 部位取料与整料出骨 第五章 上浆、挂糊和腌制 第六章 干货原料的涨发 第七章 配菜技术...
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巴蜀历史与文化 第一章 古代巴蜀文明 第二章 四川得名与建省 第三章 科技 第四章 教育 第五章 宗教 第六章 文学 第七章 艺术 第八章 特色文化 第九章 旅游 巴蜀艺术特色专题。
2008/1/27 10:53:11
旅游学概论课件
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旅游学概论课件 第一章 概述 第二章 旅游的发展及旅游活动 第三章 旅游及旅游者 第四章 旅游业 第五章 旅游资源 第六章 旅游市场 第七章 旅游的影响 第八章 生态旅游 第九章 旅游的行业管理 第十章 旅游的发...
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第一节 前厅部的概念 课程目标: 一、掌握前厅部的概念及业务的特点（重难点） 二、掌握前厅部的任务（重点） 三、了解前厅部的组织机构设置
2007/2/20 7:43:06
西餐宴会服务
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西餐宴会服务： 餐前准备 备酒水、面包 摆放开胃品 摆放面包 检查工作 ......
2007/3/1 0:34:50
中国地理电子教案
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中国地理电子教案 第一章 区位与疆界 第二章 自然结构 第三章 海岸及海域 第四章 人口与经济发展 第五章 传统文化与现代化的空间进程 第六章 灾害与环境 第七章 景观与区划 第八章 国土整治与区域发展战略 第九...
2007/5/18 10:22:47
客房西式铺床课件
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客房西式铺床课件
2007/4/3 4:24:13
食品分析课件
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食品分析课件 绪论 第一章 样品的采集、保存与制备 第二章 数据处理 第三章 食品中的主要物理检验方法 第四章 食品营养成分的测定。
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第三节 餐巾折花 花型的选择和运用 1、性质 2、规模 3、花式冷拼 4、时令季节 5、宾主席位 6、宾客身份、宗教信仰、风俗习惯和爱好 餐巾花的摆设 1、深度 2、主位 3、观赏面 4、位置 5、距离。
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第十三章 华中旅游资源区 第一节 区域旅游资源的形成条件 第二节 区域旅游资源的特色 第三节 区域旅游资源开发的优势与存在的问题分析 第四节 区域旅游资源开发的方向和对策 第五节 华中旅游资源区旅游精品旅游线路简...