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易门职中2002-2003学年下学期期中考《客房服务与管理》试卷 一、 填空：（每空1分，共计30分） 1、客房服务员进房前敲门通报时，要站在距房门约 m远的地方，等候人约 秒钟。 2、客房清洁卫生质...
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江苏省2003年普通高校单独招生综合理论第四次模拟考试试卷（旅管专业）
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《政策法规与职业道德》试卷(导游) 二、判断：（30分） 1、导游人员不得套汇、炒汇；但可以向海外游客兑换、索取外汇。（ ） 2、导游人员不得以明示的方式向游客索要小费，不准因游客不给小费而拒绝提供服务，但可以暗...
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饭店餐饮管理试题（三） 一、填空题(每空1分，共15分) 1.在餐巾折花的传统习惯上，中餐服务中常用_________，而西餐服务中常用_________。 2.餐厅结帐的方式一般有现付、_________和使用...
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饭店餐饮管理试题（二） 一、填空题(每空1分，共15分) 1.中餐高档宴会服务中的分餐式服务源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到___________影响，而桌边分菜主要受到___________影响。 2.在...
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饭店餐饮管理试题（一） 一、填空题(每空1分，共15分) 1.在餐饮经营中__________成本占有一定比重，__________费用的比例也较大。 2.目前在饭店中，常用的中餐服务方式主要有共餐式、_____...
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旅游学概论试题（一） 一、填空题(每空1分，共25分) 1.“观光”一词最早来自中国古代名著_______上的“观国之光”。 2.1841年，英国人托马斯-库克利用包租火车的方式组织了一次从莱斯特前往洛赫伯勒的团...
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饭店前厅和客房管理试题（一） 一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共10分) 1.( )一般位于饭店前台的中央，是饭店的一个形象所在。 A....
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饭店管理概论试题（四） 一、填空题(每空1分，共10分) 1.__________是一间客房住两位客人占所租用客房数的比率。 2.根据客源市场的特点，饭店可分为商务饭店、长住型饭店、__________、会议饭店...
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饭店管理概论试题（二） 一、填空题(每空1分，共10分) 1.从总体上看，饭店的组织有三大机构，即决策机构、业务经营机构、________机构。 2.目前饭店联号集团的组合方式有管理合约方式、________方式...
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饭店管理概论试题（一） 一、填空题(每空1分，共10分) 1.饭店星级的划分以饭店的建筑、装饰、__________、服务水平为依据。 2.饭店客房对那些有经常性业务关系的公司或主顾提供__________价。 ...
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辽河协作校2004年高职升学第二次模拟考试服务专业《餐饮、客房服务与管理》试卷及答案 一、填空：（80分） 1、现代旅游业的三大旅游支柱是指（ ）（ ）（ ）。 2、（ ）和（ ）是人类赖以生存和发展的...
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四川省2003年普高校职教师资班和高职班对口招生统一考试旅游类专业综合练习题 一、填空题（本大题共17个小题，30个空；每空2分共60分。） 1、现代饭店从根本上说只销售一样东西，那就是 。 2、我国现存最...
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四川省2001年普通高校职教师资和高职班对口招生统一考试旅游类专业综合试卷 一、填空题 （本大题共19个小题，30个空；每空2分，共60分。） 1、现代旅游发展的特征是游客的大众性 和 。 2、餐饮服务是...
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四川省2000年高校对口招收职教师资及高职班统一考试旅游类专业二卷 一、填空（本大题共9个小题，每空1分，共10分） 1． 是饭店餐饮部的窗口。 2．餐饮服务人员在推销时，对享受型客人要 。 3．餐巾...
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《旅游类专业基础知识》试卷 一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。 每小题3分，共45分) ． 1．旅游的( )特点是指旅游者在旅游全过程中必须亲临其境...
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2004年福建省“高职单招”《旅游类专业基础知识》市质检（二）试题 一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分，共44分） ⒈ 素有“山水甲天下”之...
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福建省2004年高职单招旅游类专业基础知识模拟考试卷（1） 一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分，共50分） ⒈ 团体订房的订房数在（ ）间...
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2006届旅游管理单招班单招考试《旅游概论》题型训练-——简答题、论述题答案汇总 第一章：旅游的产生及科学概念 1. “迁徙”与“旅行”的异同点是什么？ a) 相同的外部特征：空间转移； b) “迁徙”是早期人类...
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江苏单招旅游专业旅游概论复习资料（含要求、复习题、答案，共8章） 绪论 【考试范围和要求】 1.了解旅游与旅游业的基本现状. 2.掌握旅游学基本概念,学科性质及其基本内容. ...... 第一章 旅游的产生及其科...