四川省2000年高校对口招收职教师资及高职班统一考试旅游类专业二卷
- 资源类别：试卷
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：旅游类专业综合
- 适用年级：中职
- 上传用户：pushkin3
- 文件格式：word
- 文件大小：15.63KB
- 上传时间：2006-3-2 19:45:07
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资料简介
四川省2000年高校对口招收职教师资及高职班统一考试旅游类专业二卷
一、填空（本大题共9个小题，每空1分，共10分）
1． 是饭店餐饮部的窗口。
2．餐饮服务人员在推销时，对享受型客人要 。
3．餐巾起 和装饰美化桌面的作用。
4．为避免烟灰飞扬，撤换烟缸时，应用 手，先用干净烟缸盖住脏烟缸，再将两烟缸同时拿入托盘，最后将干净烟缸放回桌上。
5．俄罗斯人的烹饪技艺深受 国影响。
6．客房服务能否做到高效益、高质量，其中 是极为重要的一个因素。
7．可供客人离店时带走的客房内正常配备的物品称 。
8．平均房价等于 和 的比。
9．负责大厅布告牌布置及更新工作的人员是 。
......
一、填空（本大题共9个小题，每空1分，共10分）
1． 是饭店餐饮部的窗口。
2．餐饮服务人员在推销时，对享受型客人要 。
3．餐巾起 和装饰美化桌面的作用。
4．为避免烟灰飞扬，撤换烟缸时，应用 手，先用干净烟缸盖住脏烟缸，再将两烟缸同时拿入托盘，最后将干净烟缸放回桌上。
5．俄罗斯人的烹饪技艺深受 国影响。
6．客房服务能否做到高效益、高质量，其中 是极为重要的一个因素。
7．可供客人离店时带走的客房内正常配备的物品称 。
8．平均房价等于 和 的比。
9．负责大厅布告牌布置及更新工作的人员是 。
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