2008/12/21 22:50:56
西餐礼仪课件
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西餐礼仪课件 （一）西餐的上菜次序： 1、开胃菜（appetizer）：又叫头盘, 是西餐的第一道菜，有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱，熏三文鱼，蜗牛等。开胃菜具有特色风味，以咸酸为主，数量较少，质量高 2、沙...
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中国的民族民俗--壮族 主要分布在广西、云南、广东、湖南、贵州、四川等省区。以广西最多。 现在是中国少数民族中人口最多的一个民族.。壮族大多居住在广西。其中云南有100万，主要聚居在文山州，红河、曲靖也有一部分。广...
2009/2/27 10:58:02
中国饮食文化
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中国饮食文化 第一章 中国饮食的起源和发展 第二章 中国饮食文化的区域性中国饮食文化的区域性4 第三章 中国饮食文化的阶层性 第六章 中国的饮食思想和人物 第七章 宴席设计 第八章 中国酒文化 第九章 中国的茶文化...
2009/3/20 19:08:35
社交礼仪课件
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社交礼仪课件 第一讲 礼仪概述 第二讲 仪容仪表礼仪 第三讲 仪态礼仪 第四讲 礼貌用语 第五讲 日常交往礼仪
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原料成形（丝、条、段、块、球） 一、原料成形的概念 二、原料成形的分类 三、基本工艺型 四、作业：丝可以分成哪几类？丝的操作要领有哪些？
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食品雕刻设计与制作课件 学习目标： 熟悉食品雕刻设计的基本要求 掌握食品雕刻创作的基本步骤和常用技法 掌握食品雕刻的命名方法。 教学重点： 掌握食品雕刻制作的基本步骤和常用技法 掌握食品雕刻的命名方法
2009/2/12 5:49:02
旅游市场营销课件
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旅游市场营销课件 第一章 旅游市场营销概述 第二章 旅游市场营销环境分析 第三章 旅游者购买行为分析 第四章 旅游目标市场营销 第五章 旅游产品策略 第六章 旅游价格策略 第七章 旅游营销渠道 第八章 旅游促销策略...
2008/9/17 23:05:49
酒店管理课件
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酒店管理课件 第一章 饭店管理概述 第二章 现代饭店管理基础理论 第三章 饭店组织管理 第四章 饭店营销管理 第五章 饭店服务质量管理
2008/11/11 4:49:32
中国旅游文化课件
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中国旅游文化课件 第一章 绪论 第二章 中国历史文化 第三章 旅游山水文化 第四章 旅游聚落文化 第五章 旅游园林文化 第六章 中国古代旅游建筑文化 第七章 旅游宗教文化 第八章 旅游民俗文化。
2009/2/6 0:24:55
旅游心理学课件
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旅游心理学课件 第一章 说课及旅游心理学概述 第二章 旅游心理学与相关学科 第三章 旅游知觉 第四章 旅游动机 第五章 旅游者的态度 第六章 旅游者人格 第七章 旅游者的情绪情感 第八章 旅游审美心理学 第九章 旅...
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旅行社经营管理课件 第一章 绪论 第二章 旅行社的设立 第三章 旅行社的产品开发 第四章 旅行社的销售业务 第五章 旅行社的促销管理 第六章 旅行社的采购管理 第七章 旅行社的接待管理 第八章 旅行社的财务管理。
2008/11/23 7:57:08
旅游地理学课件
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旅游地理学课件 第一章 绪论 第二章 旅游地理学发展简史 第三章 旅游者行为 第四章 旅游需求预测 第六章 旅游地生命周期与空间竞争 第七章 城市旅游与主题公园 第八章 旅游环境容量 第九章 旅游交通 第十章 旅游...
2008/8/21 20:10:26
职业形象与商务礼仪
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职业形象与商务礼仪，内容包括： 个性化职业形象 职业形象与事业成败 职业形象之理念设计 态度与职业形象 ......
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旅游者的一般需要课件及教案 一、授课班级：酒店服务专业一年级学生 二、授课时间：45分钟 三、授课使用的教材：《旅游心理学》第三版 高等教育出版社 四、教学目标 1、知识目标：理解需要的定义、特点、层次 掌握旅游者...
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ISO22000:2005食品安全管理体系 第一部分：概述 第二部分：标准引述 第三部分：标准介绍 第四部分：质量管理体系与食品安全管理体系整合
2008/11/6 10:14:26
旅游服务心理课件
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旅游服务心理课件 第一节 前台和客房服务心理 第二节 餐厅服务心理 第三节 旅游商场服务心理 第四节 导游服务心理
2009/3/8 1:42:51
旅游学概论课件
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旅游学概论 绪 论 第一章 旅游的产生与发展 第二章 旅游的概念、性质和特点 第三章 旅游者 第四章 旅游资源 第五章 旅游业 第六章 旅游组织 第七章 旅游市场 第八章 旅游的影响
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前厅客房服务与管理课件 第一章 前厅部概述 第二章 客房预订 第三章 前台接待 第四章 前厅系列服务 第五章 房价管理 第六章 客房经营统计分析 第七章 前厅部的沟通协调 第八章 客房部概述 第九章 清洁卫生服务与...
2008/10/4 18:57:24
旅游资源
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旅游资源 一、旅游业及其意义 二、游业的特点 三、丰富的旅游资源。
2009/2/24 12:36:57
民俗学概论
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民俗学概论 第一章 民俗概述 第二章 物质生产民俗 第三章 物质生活民俗