2008-11-16 7:29:50
民俗学教案
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民俗学教案,第一讲民俗概论,第二讲民俗文化旅游资源开发,第三讲物质生产民俗,第四讲服饰民俗文化及旅游开发,第五讲节庆民俗文化及其旅游开发,第六讲饮食民俗文化及其旅游开发,第七讲工艺美术民俗,第八讲民歌的传承与保护
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《烹饪营养卫生学》教案,绪论,第一章营养学基础,第二章烹饪原料的营养特点,第三章平衡膳食,第五章食品污染,第七章食品的卫生与管理
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2007-2008第一学期《旅游法律法规》课程教案,第一章旅游法规基本常识,第二章合同法律制度,第三章公司企业法制度和反不正当竞争法律制度,第四章旅行社管理法规制度,第五章导游人员管理法规制度,第六章旅游住宿业、出...
2009-2-10 19:44:10
《旅游学》教案
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《旅游学》教案,绪论,第一章旅游活动的起源与发展,第二章旅游活动的基本认识,第三章旅游活动主体――旅游者,第四章旅游资源,第五章旅游业,第六章旅游组织与旅游产业政策,第七章旅游市场,第八章旅游效应
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浙江旅游职业学院《会展管理与策划》专业教学计划
2006-5-29 1:59:47
导游词的创作
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导游词的创作
2006-2-28 12:07:29
旅游者的兴趣
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旅游者的兴趣
2006-4-22 2:33:41
鸡尾酒
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鸡尾酒
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家畜肉及内脏的品种及特点,教学目标,1、掌握猪、牛、羊的分类、特点及主要用途。，,2、了解家畜内脏的特点和主要用途。,教学重点,猪、牛、羊的分类、特点及主要用途。
2006-3-18 14:31:25
家畜肉的检验与保管
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家畜肉的检验与保管,教学目标,1、掌握家畜肉及内脏感官检验的特征,2、掌握家畜肉的保管方法,教学重点,家畜肉的感官检验特征
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家畜肉及内脏的结构和营养特点,教学目标,1、掌握家畜肉的组织结构特点,2、了解家畜内脏的结构特点,3、掌握家畜肉及内脏的营养特点,教学重点,家畜肉的组织结构
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烹饪原料的选择及品质鉴定
2005-11-24 0:41:50
烹饪原料的保管
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烹饪原料的保管
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烹饪原料的化学成分与分类
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纯生啤酒的生产管理重点（共4页，4483字),摘要,主要叙述了纯生啤酒的特点,进一步阐述了纯生啤酒生产过程中如何控制生产工艺、无菌过滤和无菌灌装等重点工序,严格实现无菌化操作,从而实现生产出优质的纯生啤酒。,关键词...
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酒店餐饮业工作标准(25项),餐后酒的服务工作标准,餐厅治安管理工作标准,歌舞厅治安管理工作标准,更换烟灰缸服务工作标准,.......
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領帶和絲巾打法完全手冊
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毕业论文长沙市历史文化资源与开发研究(共22页,12648字),摘要,长沙是一座历史悠久、名人辈出的文化名城，长沙的历史文化资源类型齐全、文化特色鲜明，但长沙人文资源的开发大都处于较低层次。因此，开发长沙人文景观资...
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餐饮服务之营养学知识,目录,第一章营养知识概述 3,一、蛋白质 3,二、脂类 3,三、碳水化合物 3,四、矿物质 3,五、水 4,六、维生素 4,七、膳食纤维 4,第二章健康饮食知识 4,一、水果 4,（一）餐前食...
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毕业设计浅谈麦德龙的服务创新（共12页，7382字）,［摘要］,连锁经营已成为我国乃至世界零售业发展的大趋势，本文针对国内连锁企业发展现状及所面临的障碍，指出建设连锁业物流配送中心的重要性并提出建议，为我国连锁企业...