2009/4/23 10:29:33
食物的营养价值课件
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食物的营养价值课件 谷类食物 豆类及其制品 硬果类 蔬菜、水果 奶类及奶制品的 肉类及其制品 水产类 蛋及蛋制品 菌藻类
2009/5/27 16:44:57
营养学基础课件
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营养学基础课件 第一节 蛋白质 一、蛋白质的生理功能 二、食物蛋白质的营养价值评价 三、蛋白质缺乏(负氮平衡) 四、蛋白质来源 五、蛋白质的需要及供给量 第二节 脂 类 胆固醇 必需脂肪酸 DHA EPA 脂类的生...
2009/1/22 17:50:26
中外民俗与美育课件
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中外民俗与美育课件 第一讲 关于民俗的基本知识 第二讲 中外服饰民俗
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中国食品产业发展几个基本问题探讨课件 一、食品产业链－－食业概念 二、大食品概念— 手工食品、工业食品、快餐食品 三、传统食品及其工业化 四、现代快餐产生与社会经济发展关系 ——预测中国快餐业发展的阶段性 五、中国...
2009/1/20 12:53:30
少数民族风俗课件
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少数民族风俗课件
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中国饮食文化之满汉全席课件 满汉全席简介 满汉全席分类 满汉全席文化底蕴
2009/2/12 17:02:52
礼仪课件
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礼仪课件 礼仪 为什么要讲究礼仪 礼节 坐姿 站姿 走姿 身体语言 谈吐 微笑和目光 个人风度的表现 仪容仪表 个人卫生 优雅适当的举止 接听电话的注意事项
2009/1/26 3:42:28
民俗文化课件
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民俗文化 第一章 民俗概述 第二章 民族服饰 第三章 饮食民民俗 第四章 居住民俗 第五章 交通民俗 第六章 人生礼仪民俗 第七章 节日民俗民俗 第八章 民俗信仰
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酒店优质服务专题培训课件 如何与宾客打招呼 电话礼仪 感情化服务 微笑服务 酒店服务语言技巧 首问责任制
2009/4/21 7:09:15
旅游心理学课件
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旅游心理学课件 第1章 旅游消费行为的心理背景 第2章 认知、学习与旅游消费行为 第3章 需要、动机与旅游消费 第4章 个性、态度与旅游消费行为 第5章 旅游服务的心理环境 第6章 旅游服务各阶段心理的纵向分析 第...
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旅游景区规划与开发课件 共12章 导论 旅游规划与开发的概念体系 旅游规划与开发的基础理论 旅游资源的分类体系与评价 旅游规划与开发的市场分析与营销对策 旅游规划与开发的主题定位与功能分区 旅游规划与开发的项目创意...
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餐饮烹饪与营养课件 烹饪营养学 中华饮食文化与传统 各大菜系的特色与营养 不同烹饪方法与营养的关系 人们在酒店的饮食习惯与现状 如何在餐饮中开展营养工作及餐饮业营养的发展趋势 饮食烹饪与营养健康及整体自然养生
2009/2/5 10:32:46
导游业务课件
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导游业务课件 第一章 导游概论 第二章 团队导游服务程序 第三章 散客旅游的导游工作 第四章 导游人员的语言技能
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沟通礼仪表的编辑课件 我们中华民族自古就有“礼仪之邦”的美誉。礼仪一直被当做人生的基础课程而备受重视。 礼仪是一个人立足社会、成就事业、获得美好人生的基础。 ......
2008/12/21 22:50:56
西餐礼仪课件
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西餐礼仪课件 （一）西餐的上菜次序： 1、开胃菜（appetizer）：又叫头盘, 是西餐的第一道菜，有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱，熏三文鱼，蜗牛等。开胃菜具有特色风味，以咸酸为主，数量较少，质量高 2、沙...
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中国的民族民俗--壮族 主要分布在广西、云南、广东、湖南、贵州、四川等省区。以广西最多。 现在是中国少数民族中人口最多的一个民族.。壮族大多居住在广西。其中云南有100万，主要聚居在文山州，红河、曲靖也有一部分。广...
2009/2/27 10:58:02
中国饮食文化
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中国饮食文化 第一章 中国饮食的起源和发展 第二章 中国饮食文化的区域性中国饮食文化的区域性4 第三章 中国饮食文化的阶层性 第六章 中国的饮食思想和人物 第七章 宴席设计 第八章 中国酒文化 第九章 中国的茶文化...
2009/3/20 19:08:35
社交礼仪课件
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社交礼仪课件 第一讲 礼仪概述 第二讲 仪容仪表礼仪 第三讲 仪态礼仪 第四讲 礼貌用语 第五讲 日常交往礼仪
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原料成形（丝、条、段、块、球） 一、原料成形的概念 二、原料成形的分类 三、基本工艺型 四、作业：丝可以分成哪几类？丝的操作要领有哪些？
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食品雕刻设计与制作课件 学习目标： 熟悉食品雕刻设计的基本要求 掌握食品雕刻创作的基本步骤和常用技法 掌握食品雕刻的命名方法。 教学重点： 掌握食品雕刻制作的基本步骤和常用技法 掌握食品雕刻的命名方法