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餐饮服务技能之一—托盘 一、托 盘 二、托盘的操作方法
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平顶山工业职业技术学院食品营养学课件 第一章 绪论 第二章 食品的消化与吸收 第三章 营养与能量平衡 第四章 碳水化合物 第五章 脂类 第六章 蛋白质 第七章 维生素 第八章 矿物质 第九章 水和膳食纤维
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中国食品卫生守则（英文版）课件 I. Brief introduction of Chinese Food hygiene law system II .The contrast between Chinese ...
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乳品工艺学——原料乳的验收与预处理课件 第一节 原料乳的验收 第二节 原料乳的预处理
2009/9/9 19:32:21
食品添加剂课件
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食品添加剂课件 A绪论 B防腐剂 C抗氧化剂 D着色剂 E发色剂 F漂白剂 G甜味剂 H乳化剂 I增稠剂 J增味剂 K酸度调节剂 L香料 M营养强化剂 N凝固剂 O疏松剂 P抗结水分保持 Q消泡被墨胶基面粉处理
2009/8/15 23:59:11
葡萄酒工艺学课件
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葡萄酒工艺学课件 原料的改良 酵母菌与酒精发酵 苹果酸-乳酸发酵 红葡萄酒的酿造 桃红葡萄酒的酿造 二氧化碳浸渍酿造法 利口葡萄酒 起泡葡萄酒 ......
2009/9/8 22:19:44
旅游文化课件
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旅游文化课件 第一章 绪论 第二章 山水文化 第三章 古建筑文化 第四章 古典园林文化 第五章 旅游文学艺术 第五章 饮食文化 第六章 酒与茶文化 第八章 旅游民俗文化
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云南机电学院2007 —2008 学年度第一学期期（中）考试试卷工程材料及热成型工艺 一、选择题（本大题共8小题，每空1分，共11分） 1．三种材料的硬度值如下，其中硬度最高的是（ ），硬度最低的是（ ）。 ...
2009/9/12 23:42:10
面点工艺学课件
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面点工艺学课件 第一章 概论 第二章 面点的原料 第三章 面点加工器具和设备
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河北师范大学烹饪化学课件 第一章 绪论 第二章 水和无机盐 第三章 脂类 第四章 糖类 第五章 蛋白质 第六章 维生素 第七章 酶 第八章 风味化学
2009/10/12 19:36:41
景观设计学课件
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景观设计学课件 第一章 景观设计学概论 第二章 景观分类及构成要素 第三章 景观发展史 第四章 景观形式 第五章 景观设计方法与程序
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食品毒理学评价与食品安全性课件 应用食品毒理学的方法对食品进行安全性评价, 为我们正确认识和安全使用食品添加剂(包括营养强化剂)、开发食品新资源和新资源食品及保健食品的开发提供了可靠的技术保证，为我们正确评价和控...
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酒水知识与酒吧服务课件（第二章） 第二章 中国酒知识 一.中国酒的分类和特点 二.白酒香型的种类、特点 三.中国黄酒
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基本社交礼仪——他人介绍礼节课件 一、认识介绍的作用 二、为他人做介绍 三、被介绍者礼仪
2009/10/9 23:59:54
古埃及图片集
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古埃及图片集
2009/9/17 23:21:32
古希腊图片集
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古希腊图片集
2009/9/25 19:43:12
旅游概论课件
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旅游概论课件 第一章 旅游学 第二章 对旅游的基本认识 第三章 旅游活动主体 第四章 旅游资源 第五章 旅游市场 第六章 旅游业 第八章 旅游环境
2009/8/16 21:30:28
饭店管理课件
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饭店管理课件 第一章 饭店概述 第二章 饭店管理基础理论 第三章 饭店组织管理 第四章 饭店计划管理 第五章 饭店营销管理 第六章 饭店质量管理 第七章 饭店直接对客部门的业务管理 第七章 饭店直接对客的业务部门...
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旅游经济学课件 附案例、复习与思考题 第一章 旅游经济学概述 第二章 旅游经济活动 第三章 旅游产品及开发 第四章 旅游需求与供给 第五章 旅游市场及开拓 第六章 旅游价格及策略 第七章 旅游消费及效果 第八章 ...
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走进西南旅游区课件 一、范围、位置 二、本区发展旅游业的有利条件