日本专科学校旅游职业教育与培训研究
【摘要】在 旅游 业日趋成为日本国民 经济 支柱产业的今天,作为培养旅游人才、实现日本政府海外旅游者倍增计划和促进旅游业飞速 发展 的日本专 科学 校在其中发挥了积极的作用。为了向旅游业输送合格的人才,它们在课程设置、教学方式和人才培养模式等方面都进行了长期的研究和实践并积累了许多宝贵的经验,分析和研究这些方法和经验将对我们的旅游 教育 和人才培养有所启示和帮助。
【关键词】日本专科学校 旅游职业教育 课程设置 特色 启示
1 引言
21世纪被称为大交流和大旅游的时代,在很多国家或地区,旅游业已经成为支柱产业。日本也不例外。在21世纪初期旅游业振兴战略中,早已将其基本出发点放在把旅游业建设成为国家的支柱产业上。学海网(www.xuehai.net)另外,在“New-Welcome-Plan”(新访日游客倍增计划)中提出,日本将以2007年接待800万入境游客、2010年接待1000万人次为新的奋斗目标。为了实现这一目标,在旅游业振兴战略中,针对日本旅游业现存的问题等进行了深入、细致地分析,就推动有地方特色的旅游环境建设、旅游城市建设、旅游 电子 商务等方面,提出了具体的目标和实施方案。尤其在方案的第五部分,“实现旅游业的多样化和专业化发展”的第三条中,提出了培养和确保优秀人才的战略。由此可见,日本对支撑旅游业发展的人才培养和教育是十分重视的。[1]
2 日本旅游教育机构概述
在日本,培养旅游人员的教育机构主要有:高中的旅游科、大学(4年制)的旅游系或专业、短期大学(2年制)的旅游系或专业、专科学校。
近年来,在高中开设旅游科的学校逐渐增多,全国约有50多所。与此同时,开设旅游系或旅游专业的大学越来越多,但都是私立大学。它们一般将旅游作为一门学问进行研究,设置旅游事业论、旅游开发等科目,只有个别大学设置了实际业务的科目。这类学校约有40多所。与此相反,专科学校则针对旅游行业的实际需要设置相关学科、课程,进行实际业务的教育。大部分为2年制,但也有1年制或3年制的课程。这类专科学校约有10所。在其他类专科学校,如语言类专科学校或贸易类专科学校中,有不少设置了旅游学科或课程。这类学校约有120多所。[2]
本文将以这类旅游专科学校为中心,着重阐述它们在旅游课程的设置以及办学方法方面的特色等,希望能对我们的旅游教育有所启发。
日本专 科学 校所设置的学科种类极其繁多。文部科学省将其学科设置分为八大类型。即 工业 、农业、医疗、卫生、 教育 和社会福利、商业、服饰和家政、文化和修养。 旅游 属于八大分类中的第六类,即商业、 企业 管理。由于各校教育方针、教育内容、培养目标和培养对象的不同,在课程设置上也存在着一定的差别,这也正是各个学校的特色所在。现以JTB(日本 交通 公社)旅游专科学校的企业、商业学科的旅游课程设置为例,列表如表1:
以上列举的是旅游专业所开设的两大类课程的具体课程名称及其主要内容。除必修课外,根据培养目标和方向的不同,还将以上这些课程重新编排和组合成许多课程形式。例如,导游方向的,除必修课外,选修课为导游业务、导游 英语 1.2、异文化交流、旅游行程管理、帮助服务等。旅游规划方向的,除了必修课外,选修课为国内旅游资源2.3、海外旅游资源2.3、异文化交流、 计算 机、帮助服务等。[3]
此外,通过对日本交通公社旅游专科学校、东京旅游专科学校和大和学园酒店旅游专科学校等几所学校旅游课程的比较,发现它们除具备各自学校的课程设置和办学特色外,都十分重视学生的社会实践,想方设法地为学生创造大量的实践机会。尤其是JTB旅游专科学校,它们不仅为学生提供在国内各旅游分公司的实习机会,还为学生尤其是那些品学兼优的学生提供了在美国纽约、洛杉矶、拉斯维加斯;英国的伦敦、法国的巴黎、意大利的罗马等海外各旅游分公司的实习机会,在这些公司中,学生的实习内容完全按旅行社的正常运作进行操作。同时它们还与海外一些一流水平的学校联合办学,通过自费留学制度加强相互学习和交流。
另外值得一提的就是多种形式的就业指导。东京旅游专科学校的就业指导是采用“一对一”的个别指导方法。通过对学生将来希望从事职业的了解以及学习成绩、性格、资格 考试 等的分析,帮助学生确定今后的 发展 目标。同时还举办面向家长的就业说明会、请有关企业来校介绍其情况包括工资待遇等;通过企业年鉴、指南等帮助学生从多方面研究感兴趣的企业;组织学生去企业参观;模拟面试;张贴各种就业信息的广告等总之,从全方位为学生的顺利就业提供帮助、指导和服务。
正是基于这些努力,使它们取得了令人瞩目的成效。2008年度,东京旅游专科学校的就业人数为268人,就业率达97.1%。[4]JTB旅游专科学校自建校20多年来,一直保持毕业生就业率100%。这些经过专业训练、具有较高综合素质和能力的人才,如今正在为日本旅游业的发展、为实现《新访日游客倍增计划》所提出的新的奋斗目标而努力工作着。总体来说,日本的旅游教育已具有自己的特色、体系、规模和运营方法,尤其在适应社会变化,为社会培养更多有用人才方面已占据了举足轻重的地位。
4 启示与借鉴
综上所述,日本专科学校尤其是旅游专科学校在课程设置、学生社会实践等方面都有许多值得我们学习和借鉴的地方。通过对这些学校的分析、研究,在办学理念、人才培养方式、师资培训等方面都给予了我们很大的启示。
启示一:准确而科学的目标定位
日本旅游专科学校依据具体培养目标,以能力为本位,造就覆盖于旅游行业各个领域的、能够掌握最新实用技术和具备较强的职业创新能力的技能型应用人才的目标定位是准确而科学的。它充分体现了联合国教科文组织于1997年重新修订的《国际教育分类标准》(ISCED)中有关职业教育课程是“实用的技术的具体职业的课程”,是一种“更加定向于实际工作,并更加体现职业特殊性”的基础教育的精神。[5]这将为改变我国现阶段起步晚而又缺乏经验的旅游教育中所存在的教学和培养目标不明确、课程设置不合理等问题的解决提供一些启示。
启示二:转换教育模式,更新人才培养理念
日本旅游专科学校对人才的培养目标已逾越了重知识传授、轻能力培养的障碍。课程设置的实用性、多种的教学手段和教学方式,都在为学生各方面能力和综合素质的培养积极创造条件。这种由“以学科知识教育为中心”向“实践能力培养为核心”的教育理念的转换也是值得我们借鉴的。毕竟旅游业是属于第三产业,具有服务属性,实践性比较强,尤其强调知识的有用性,这也是职业教育的特色之一。[6]更新人才培养理念和转换培养模式不仅是我国旅游职业教育中亟待解决的问题之一,而且也是适应社会发展、顺应市场需求的一条重要途径。
启示三:服务意识的培养
“服务意识”的培养是旅游职业教育适应市场需要的基本要求。[7]日本旅游专科学校所开设的手语、帮助服务、人际关系、异文化交流等课程,潜移默化地将旅游行业中的服务意识、团队协作意识灌输给学生。这种在学校期间就给予学生一定的社会角色定位、真正理解和树立一定的服务意识的做法使学生能提前进入角色,缩短学校到就业的过渡期,更好地适应将来的工作。相对于我国旅游专业毕业的学生在工作中出现的无法正确给自己定位、眼高手低、对所从事的行业缺乏正确的认识等问题,都是由于在校期间缺乏岗前服务意识的培养而造成的。因此,旅游教育中服务意识的树立也是十分有必要的。
