谈加强高职高专《导游业务》的实践教学
摘要：实践教学活动是职业院校教育的重要内容，实践教学的主要目的是培养学生应用能力与实践操作能力，它对提高高职教学质量，形成高职教学特色与职业岗位能力，具有重要意义。
关键词：高职高专；导游业务；实践教学
一 导言
为适应高等职业教育的需要，突出职业教育的特点，以培养高级应用型人才为目标，处理好理论与实践教学的同时，应进一步强化实践性教学环节。《导游业务》是高职高专旅游管理专业的一门实践性很强的专业必修课。我通过对教材的研究和社会实践，总结以往教学经验尝试了加强《导游业务》的实践性教学，努力实现教学与岗位的“零距离”。
二 加强实践教学的必要性
教育部部长周济在第三次全国高等教育产学研结合经验交流会上的讲话指出：“高等职业教育的主要任务是培养高技能人才。我们培养的学生，既要动脑，更要动手，经过实践的锻炼，在工作中能够迅速成长为高技能人才。要完成好培养高技能人才的任务，必须走产学研相结合的改革发展的必由之路，这是贯彻落实党的教育方针的要求，是高职教育改革的必由之路。”
1 高职教育是以社会需求为导向的就业教育。高职教育就是培养“实用型”人才，要求学生要掌握必需够用的基础知识，必须具备较强的应用能力。因为实践教学是培养学生的基本能力和基本技能、职业能力、应用能力、创新能力的重要途经，最能体现人才培养的应用型特色，这是高职教育的核心。
2 实践教学是提高实践能力的需要。教学可包括理论教学和实践教学。实践教学的主要目的是对学生的应用能力、实践能力的培养。实践教学是学生理论联系实际，加强动手能力训练，提高分析问题和解决问题能力的非常重要的环节。教学内容耍突出基础理论知识的应用和实践能力培养，基础理论教学要以应用为目的，以必需、够用为限度。
3 吸纳国外有益经验。德国的“双元制”职业教育模式，澳大利亚TAFE模式，美国的“工学交替”蓬勃发展，得到世界各国越来越多的关注。这些模式都十分重视实践技能的培养，使得培养第一线服务人员的职业教育真正成为受企业欢迎的教育。我国越来越重视产学合作，采用了“工学交替”“学用结合”的教学模式，符合国际职业教育发展的趋势。
三 加强《导游业务》实践教学的方法
1 强化实训教学内容
教学的最终目的是培养学生导游服务基本技能和应变能力，但实际中，大多数旅游院校使用的《导游业务》教材仍然忽视实训教学。要强化《导游业务》课程中的实训教学内容，首先，要选择合适的《导游业务》教材，其次，教师在进行《导游业务》教学时可以精讲多练，根据教学进度和创造条件合理设计实训教学内容。最后，在强化实训教学内容时，要注意循序渐进和实训的系统性和全面性。
2 灵活运用教学方法
(1)情境教学法
在教学过程中，创设更为适宜的教学情境。通过情境教学，激发学生的学习动机和学习情趣，使学生的学习由被动的接受变为主动的吸收，努力培养学生的创新精神和实践能力。《导游业务》是最适合采用情境教学模式的课程之一。在教学中既可以利用真实情境，如在讲到空接、错接、漏接事故时可以到车站或机场进行实地模拟。也可以创设仿真情境进行模拟训练，如到导游模拟室模拟接站服务，到酒店实训室模拟人住饭店服务。情境教学的过程是学生独立思考自主创新的过程，也是全面提高职业能力的过程．在情境教学中，学生因身临其境，积极参与，情感情绪体验达到高潮，教师再联系职业特点进行必要点评，学生会有更直观、深刻的印象。
(2)案例教学法
案例教学法经过近百年的实践，已经取得巨大的效果。通过师生互动，让学生动起来，通过具体案例的分析逐步提高学生分析问题、处理问题的能力。还充分体现以学生为主体的教学特征。案例质量的好坏直接影响着课堂教学效果。教师选择案例一定要注意突出培养学生的应用能力。案例的获取方式除了教师的积累外，也可以充分调动学生的积极性，在教师的指导下，让学生从各种书籍、报刊、网站上寻找素材加工整理，这样可以扩大学生的知识面，也培养了学生自主学习的能力。
(3)小组合作法
将学生分成若干小组，同学分别扮演不同角色。导游讲解服务，游客设置问题做评点。通过角色变换，场景模拟，反复训练，在训练中提高能力培养团队精神。
(4)多媒体教学法
旅游专业课程教学中传统的风光片放映已不能满足实践教学的需要。充分利用网络资源和各种教学软件，根据课堂内容制作有利于学生学习与训练的教学课件，最终建立系统性、立体化的多媒体课件体系。
(4)假期见习法
见习根据时间可以分为两类。一类是在教学时间由教师组织学生到旅行社见习导游的工作职责和工作流程。但由于时间和人数的限制，这类见习只能给学生一个初步的认识和大致的了解，很难使学生对导游工作有一个全面和深入的认识；另一类是学校和教师鼓励在校生利用寒、暑假到旅行社和旅游景区参加见习，采用“师傅带徒弟”的方式为每个见习生安排工作能力强，实践经验丰富的导游担任指导教师。通过这样一段时间的见习，学生不仅能巩固已学的理论知识，还能找出自身的不足，明确今后的学习目标。
3 加强师资建设
由于在校教师大多长期从事教学工作，实践操作经验肯定不如长期从事实践工作的专门人士，所以应创造条件，让教师定期到旅游行业中挂职锻炼，将最新的行业动态专递给学生，学校还应聘请知名高校实践能力强、理论水平高的教授做兼职教授，定期对教师开设讲座，提高教师的实践教学水平和理论水平，积极从行业中聘请实践能力强的专家与在校教师共同担任学生实践指导教师，来提高实践教学效果。
4 改革实践考核方法
为了突出《导游业务》课程的实用性、实践性，使学生能够学以致用，我在本课程的考核上作了大胆改革。具体做法是：平时考核50％+期末考核50％=期末成绩。平时考核，老师要开展不同阶段的模拟实践，认真给出每次模拟的成绩，这就要求同学必须认真对待每一次实践教学。期末考核全体学生分成若干个组，每组代表一个旅行社，每组7—8个人，分别模拟旅行社的总经理、部门经理、领队、全程陪同导游人员、地方陪同导游人员、司机等，全体工作人员各司其职，相互配合，共同完成给定行程的旅游接待服务。
经过试验，我发现这种新的《导游业务》考核方法与传统考核方法相比优点很多：形式灵活多样，内容丰富多彩；促使学生注重日常学习的知识积累；引导学生将理论与实践有机结合起来；避免了“考试舞弊”的现象。
5 获得职业技术资格
与国家职业技能鉴定接轨，改革实践教学考核方法。当前，将知识、能力和素质融为一体、相互渗透、协调发展，注重培养高职学生的创新能力、实践能力和创新精神，通过对高职学生进行未来可能从事职业的岗位进行职业技能培训和职业资格考核，拓宽高职学生的职业技能基础，强化职业素质教育，适应社会发展和市场变化的需要。在专业技能的考核和鉴定中，应该与职业技能鉴定接轨。学生完成技能模块的学习后，可直接参加全国或地区行业的职业技术资格的认证，获得相应的职业资格证书。
总之，旅游的发展对《导游业务》课程的教学提出更高的要求，专业教师切实改进教学手段和教学方法，将行业专家请进学校，有步骤有计划地过渡到“教师指导下的以学生为中心”的教学模式上，充分调动学生的能动性，使学生主动学习，建立良好的知识、能力结构。结合《导游业务》课程实践性很强的特点，专业教师密切关注旅游市场对导游的要求，紧密联系相关企业，同时也需提高自身的专业实践能力，根据市场需求，对教材内容作出适当调整，采用灵活的教学手段，使学生在有限的时间里实现与岗位的“零距离”。
