2009/12/2 22:13:57
食品调味剂课件
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食品调味剂课件 1.酸 2.甜 3.苦 4.鲜 5.咸 6.辣 7.涩
2009/12/15 23:57:21
中国饮食文化说课
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中国饮食文化说课 一、教学目的 二、内容结构、主要线索、重要知识点 三、先导课程、具备知识 四、重点难点 五、突破重点难点的措施 六、掌握技能 七、加强实践环节措施 八、应用领域 九、习题类型、测试方法 十、研究...
2009/11/23 22:27:56
四川旅游资源课件
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四川旅游资源课件 四川旅游资源概况； 四川地处长江上游，幅员48．5万平方公里，人口8750万，辖21个市（州）181个县（市、区）; 毗邻青海、甘肃、陕西、重庆、贵州、云南和西藏7个省、市和自治区 ; 旅游资源...
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湖南商学院旅游管理学院﹤粤语口语﹥课件 第一课 Dei Yed Fo 第二课 Dei Yi Fo 第三课 Dei San Fo 第四课 Dei Séi Fo 第五课 Dei Ng Fo 第六课 Dei Lug F...
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冰淇淋的加工技术课件 第一节 概述 第二节 冰淇淋的加工技术
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Food Chemistry课件 Course Description Water activity and toxins Chemical Kinetics Proteins Protein Functiona...
2009/8/2 20:00:09
烹饪工艺学课件
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烹饪工艺学课件 第一章 绪论 第二章 烹饪原料的鉴别与选择 第三章 鲜活原料的初加工 第四章 干制原料的涨发和加工制品的处理 第五章 烹饪原料的精加工 第六章 淀粉胶体的性质及烹调应用 第七章 菜肴的组配工艺 第...
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哈尔滨医科大学食品卫生法课件 第一讲、卫生法概述 中华人民共和国职业病防治法 传染病防治法 医疗事故处理法律制度 第二章 执业医师法律制度 第九章 现代人工生殖技术 哈尔滨医科大学模拟法庭开庭实录 刑法学 药品管...
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南京农大食品微生物学实验指导
2009/8/7 21:53:05
食品细菌污染课件
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食品细菌污染课件 “危害”定义 国际法典（CAC1997): 会对食品产生潜在的健康危害的生物、化学或物理因素或状态。 美国全国食品微生物限量咨询委员会（US－NACMCF）: “可导致食品不安全消费的生物、化...
2009/9/26 23:29:54
食品标签课件
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食品标签课件 2003年全国共收到重大食物中毒事件报告379起，12876人中毒，323人死亡。与2002年比较，重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加了196.1％、80.7％、134.1％。 20...
2009/9/15 20:26:43
食品标签课件
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食品标签课件 预包装食品标签的食典通用标准 CODEX STAN 1-1985（1-1991修订） 关于产品说明的食典通用准则 CAC/GL 1-1979（1-1991 修定） 食典营养标签准则 CAC/GL 2...
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食品卫生（英文版）课件 Introduction About Bacteria Food Poisoning & It’s Prevention Personal Hygiene Food Premises Cl...
2009/8/27 19:02:22
维生素课件
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维生素课件 第一节 维生素概述 一、维生素的定义 维生素是维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物。这类物质由于体内不能合成，或者合成量极少，因此，尽管需要量不多，每日仅以毫克或微克计算，却都必须由食物供给，否则...
2009/8/2 21:38:38
夏威夷风光图片集
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夏威夷风光图片集，包含19个图片
2009/8/13 20:17:27
营养师培训课件
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营养师培训课件 各类食品的营养 膳食营养指导 营养强化与保健食品 平衡膳食－人群的膳食营养 特殊人群、职业与营养 碳水化合物 饮食宜忌 ......
2009/8/19 22:36:55
微生物保健食品课件
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微生物保健食品课件 1881年芬蘭植物學者Karsten根據菇體具有發亮的表皮建立的，並以靈芝G.lucidum為此屬的代表種 而後靈芝屬的定義經Donk、Murrill、Furtado、Steyaert等學者的...
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我国农产品采后处理技术现状及趋势课件 我国农业生产取得了举世瞩目的伟大成就，2002年我国粮食总产达到4.63亿吨，肉类总产6064万吨，奶类总产1000多万吨，水果6000多万吨,蔬菜4亿吨。基本解决了13亿人...
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广东农工商职业技术学院绿色食品生产工艺学课件 第一章 绪论 第二章 食品加工原理 第三章 食品的原料和材料 第四章 果蔬加工原料要求及预处理 第五章 罐藏食品生产工艺 第六章 食品的干制
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食品安全与家庭食品保藏课件 Categories of Objective Methods General Food Safety Carbohydrates: Starch and Sugars Food Pr...