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免费下载烹饪原料知识——水产品类原料课件

  • 资源类别:课件
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:烹饪原料知识
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:小辰的狂欢
  • 文件格式:ppt
  • 文件大小:6.10MB
  • 上传时间:2010-10-3 14:40:56
  • 下载次数:76
  • 浏览次数:153

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资料简介
烹饪原料知识——水产品类原料课件
第一节 水产品类原料的基础知识
第二节 常用海洋鱼类的品种
第三节常用淡水鱼类品种
第四节 其他动物性水产品
第五节鱼类制品
第六节水产品原料的品质鉴别与保管
资料文件预览
共2文件夹,1个文件,文件总大小:7.70MB,压缩后大小:6.10MB
  • 烹饪原料知识——水产品类原料课件
    • 烹饪原料知识课件——第五章+水产品类原料
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第五章水产品类原料.ppt  [7.70MB]
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