2009/6/4 20:26:25
食品化学课件
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食品化学课件 第一章绪论 第二章水 第三章碳水化合物 第四章脂类 第五章蛋白质 第六章酶 第七章维生素与矿物 第八章食品色素和着色剂 第九章食品风味
2009/6/12 20:03:44
食品营养与卫生课件
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食品营养与卫生课件 绪论 第一章 营养学基础 第二章 各类食品的营养价值 第三章 不同人群的营养 第四章 营养与疾病 第五章 社区营养 第七章 食品污染及其预防 第八章 食品添加剂 第九章 各类食品的卫生及其管理...
2009/7/3 22:37:10
食用菌课件
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食用菌课件 ● 食用菌在生物学分类中的地位 ● 发展食用菌生产的意义 ● 食用菌的营养和药用价值 ● 食用菌的发展简史及我国食用菌发
2009/6/12 23:03:20
旅游学课件
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旅游学课件 第二章 对旅游的基本认识 第三章 旅游活动主体 第四章 旅游资源 第五章 旅游市场 第六章 旅游业
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食品与营养卫生课件 第一章 营养学基础 第二章 各类食品营养价值 第三章 餐饮营养学 第四章 食品卫生学基础 第五章 食物中毒及预防 第六章 食品卫生监督和管理
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江南大学食品工艺学课件 第一章 绪论 第二章 食品的热处理和杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第六章 食品辐射保藏 第七章 食品化学保藏
2009/7/19 20:21:48
食品工艺学课件
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食品工艺学课件 第一章绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工...
2009/6/14 23:29:47
食品工艺学课件
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食品工艺学课件 第一章绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工...
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中国烹调工艺学课件 第一章 菜肴的组配工艺 第二章 风味调配工艺 第三章 烹制工艺基础 第四章 热菜烹调工艺 第五章 凉菜烹调方法 第六章 菜肴的装盘与美化造型 第七章 烹调工艺的改革与创新
2009/6/17 22:45:10
食品分析技术课件
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食品分析技术课件 第一章 常规分析法 第二章 样品的采取、制备、处理与保存 第二章 挥发酸的测定 第三章 水分的测定 第四章 灰分的测定及灰化方法 第五章 酸度的测定 第六章 脂类总量的测定 第八章 碳水化合物的...
2009/7/6 22:46:00
功能性食品课件
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功能性食品课件 分类 功效成分 活性多糖 ......
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中国烹调工艺学(湖北经济学院)课件 第一章 切配技术概述 第二章 刀工技术 第三章 鲜活原料的初步加工 第四章 部位取料与整料出骨 第五章 上浆、挂糊和腌制 第六章 干货原料的涨发 第七章 配菜技术
2009/6/30 23:46:49
食品工艺学课件
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食品工艺学课件 第一篇 食品加工的原材料 第二篇 食品技术原理 第一章 食品的干制 第二章 食品的浓缩 第三章 食品的热加工与杀菌 第四章 食品的低温处理与保藏 第六章 食品腌渍和烟熏 第七章 食品化学保藏 第八...
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西北农林科技大学葡萄酒工艺学课件 含以下内容（共14个） 原料改良 酵母菌与酒精发酵 苹果酸－乳酸发酵 红葡萄酒的酿造 桃红葡萄酒的酿造 二氧化碳浸渍 利口葡萄酒 白兰地的酿造 葡萄酒的成熟 ......
2009/6/10 23:10:38
旅游学概论课件
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旅游学概论课件 第一章 旅游的产生与发展 第二章 旅游的概念、性质和特点 第三章 旅游者 第四章 旅游资源 第五章 旅游业 第六章 旅游组织 第七章 旅游市场 第八章 旅游的影响
2009/5/28 20:35:11
中外礼仪课件
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中外礼仪课件 第1章 中外礼仪概述 第2章 中外服饰礼仪 第3章 中外体态礼仪 第4章 中外交往礼仪 第5章 中外通联礼仪 第6章 中外语言礼仪 第7章 中外商务礼仪 第8章 中外宴请礼仪 第9章 中外旅行礼仪 ...
2009/7/10 19:08:51
现代社交礼仪课件
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现代社交礼仪课件 第一讲：绪论 第二讲：礼仪的基本内容 第三讲：日常礼仪、个人礼仪 第四讲：社会交往礼仪 第五讲：专门性公关活动的礼仪 第六讲：商务礼仪 第七讲：涉外礼仪
2009/7/2 21:55:54
社交礼仪课件
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社交礼仪课件 第一篇 礼仪概论 第二篇 仪表礼仪 第三篇 举止礼仪 第四篇 服饰礼仪 第五篇 日常见面礼仪 第六篇 场所礼规 第七篇 语言交际礼仪 第八篇 往来礼仪 第九篇 公关礼仪文书 第十篇 就业应聘礼仪
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旅游经济学目的地发展专题课件 问题一：生态保护与经济发展的矛盾？ 问题二：旅游发展的优势是什么？ 问题三：优势转变的基点是什么？ 问题四：优势转变的逻辑是什么？ ...
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自然旅游资源和人文旅游资源课件 印度尼西亚 马来西亚（Malaysia) 韩国