四川省2001年职教师资、对口高职考试旅游专业饭店服务与管理试题
- 资源类别：试卷
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：饭店服务与管理
- 适用年级：中职
- 上传用户：大舜帮
- 文件格式：word
- 文件大小：11.43KB
- 上传时间：2006-11-10 3:56:20
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资料简介
四川省2001年职教师资、对口高职考试旅游专业饭店服务与管理试题
一、填空
１、餐饮服务是餐饮服务员为就餐客人提供 、 的一系列行为的总和。
２、饭店的规模主要以饭店拥有的 数量多少而确定。
３、对地毯进行全面彻底清洗常用的方法有 、喷吸法、 和干粉除污法等。
４、 是一种以饮用酒水为主，略备小吃的西式招待会，是各种社交和聚会流行的宴请方式。
......
一、填空
１、餐饮服务是餐饮服务员为就餐客人提供 、 的一系列行为的总和。
２、饭店的规模主要以饭店拥有的 数量多少而确定。
３、对地毯进行全面彻底清洗常用的方法有 、喷吸法、 和干粉除污法等。
４、 是一种以饮用酒水为主，略备小吃的西式招待会，是各种社交和聚会流行的宴请方式。
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资料文件预览
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- 四川省2001年职教师资、对口高职考试旅游专业饭店服务与管理试题
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