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2023年盐城市职教高考高三年级第一次模拟考试旅游管理专业综合理论试卷
一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑）
1.关于前厅工作环境的叙述，正确的是
A.大堂公共活动区域面积，通常不少于0.6~1.2㎡/间客房，或控制在250~450㎡
B.前厅大堂一般将温度维持在22~24℃，湿度控制在40%~70%
C.总台的高度应以方便客人住宿登记和总台人员的接待服务工作为原则，其理想高度为85~125㎝
D.贵重物品保险箱的数量一般是酒店客房总数的15%~20%
2.关于前厅部与饭店其他部门间的沟通协调的叙述，错误的是
A.前厅部对零星散客，尤其是当天的客房销售负责
B.前厅部应积极参与客房清理保养质量的检查
C.餐饮部宴会预定处从前厅处获取“宴会/会议活动安排表”，以帮助促销
D.总台递交已抵店团队客人的主账单
3.可以清除轻度水垢的酸性清洁剂是
A.醋酸 B.硫酸钠 C.盐酸稀释液 D.浓盐酸
4.关于表情语言的叙述, 错误的是
A.表情语言比口头表达要复杂千百倍
B.在我国，闭眼常表示认同和默许
C.日本人在与他人交谈时，用眼睛看着对方表示对对方的尊重
D.人的面部表情中还有脸色，脸色是人心理状态的“晴雨表”
5.地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的方法是
A.吸尘 B.采取适当的预防措施
C.局部除迹 D.适时清洗
6.关于餐饮服务技能的叙述，正确的是
A.托盘卸盘时要求屈膝弯腰
B.维萨餐巾可用4-6个月，吸水性差，价格较高
C.中餐零点餐厅一般只摆放软饮料杯，放在骨碟的正前方
D.美式服务主要用于西餐宴会服务
7.关于西餐服务的叙述，错误的是
A.法式菜和意大利菜都重视蔬菜的搭配
B.煎制菜肴的油温一般七八成热为宜
C.食用龙虾时左侧放龙虾钳、鱼叉
D.西餐宴会如是冷头盆，可在宴前10min事先上好
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