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第四章 《饭店公共区域及面层材料的清洁保养》测试题。
一、填空题（每空0.5分，共25分）
1、根据饭店公共区域的功能和使用者的类别来分，可分为____________和____________；
根据其所处的位置，又可分为____________、____________、___________和_________。
2、饭店公共区域的业务范围，是根据饭店的______________和习惯而定的。
3、客人正在使用的烟灰缸，里面的烟蒂不得超过________个。
4、饭店客用手间的清洁保养工作可分为________________和___________________，清洁标准为_______________________________________。
5、饭店在洗手间的入口处后面都贴有一张________________________________。
6、清理垃圾时，若发现客人遗留的黄色书刊不得私自拿走，必须交______________处理。
7、饭店公共区域的清洁保养工作具有____________________________、______________
__________________、_______________________、___________________等特点。
8、饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以检查清洁卫生质量，了解员工的工作状态和_________________为主，其中以________________________为重点，晚上则以__________________为重点。
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