透过看我国食品质检体系建设
三鹿奶粉事件严重影响了我国的乳制品行业，造成了不可估量的损失。这种惨痛的教训，发人深省，令人反思。透过奶粉事件，我们看到的是整个食品行业酝酿的危机。最近有一条手机短信是这样写的：早上掀开黑心棉被，喝杯三聚氰胺牛奶，吃着防腐剂咸菜，来根洗yi粉油,条，外加个苏丹红腌蛋。中午来盘地沟油浇黑心肉，炖只激素喂大的鸡，炒盘喷了敌敌畏的白菜，凉拌一份硫磺熏的粉丝，吃一碗加了增白剂的面条。晚上整两杯工业甲醇兑的白酒，来碗毒大米粥，吃个涂了农药和色素的水果。一天天过得爽歪歪！这是一个人一天生活的写照，虽然有一点夸张，但确实反映了食品行业威胁人们身体健康的严酷现实。为什么会出现这种事呢？我们的质检人员那里去了？人们不由会提出这样的问题。固然，我国的农民素质较差，有些农民光说挣钱，不讲道德，光看眼前利益，不看严重后果，但是问题的根源还在于食品质检体系建设太差，可以说一个完整的、完善的质检体系还没有建立起来，给不法分子以可乘之机。因此，我国要搞好食品卫生，确保食品安全，必须得两手抓，两手都要硬。就是一手抓农民的素质教育，一手下大力抓好食品质检体系建设。
那么，我国的质检体系是一种什么状况呢？
1、质检体系不健全，不合理，基层没有形成质检网络。质检体系这棵大树看似枝繁叶茂，但其基础较差，根须没有扎到土壤里。自中央到地方都有质检局，到了县这一级再往下就没有了，触角没有伸到乡镇，更没有延伸到市场、食品厂、门店等，是一种“头重脚轻根底浅”的状态。我国的质检体系薄弱致使基层质检的职能没能有效发挥出来。三鹿奶粉事件的出现是必然的，正常的，不出事才是不正常的。出了问题不要头痛医头，脚痛医脚，要系统的、全面的看问题，抓根本，堵漏洞，要下大力度整顿、规范、完善我们的质检体系。
2、食品、蔬菜、水果等市场的质检管理还基本上是“三无”状态。一是大都无质检队伍和质检站。我们看到的市场是，就只有几个工商管理收费人员，基本处于无政府主义和纯自由状态。二是无配备科学普及的检测设备和检测技术，更谈不上检测什么。三是无市场准入标准。市场是一个开放的市场，自由的市场，大量的有农药残留的蔬菜水果，有激素、毒素的肉食品充斥市场，没有形成一道限制超标毒素食品进入市场的防线，以致广大人民群众毒以口入，严重影响了人们的身体健康。
3、质检队伍素质较低，执法不严。基层的质检队伍大都是临时工，没有经过正规训练，不给好处不办事，给了好处乱办事，不能够严格执法，放过了在食品中掺杂使假的各种不法分子，致使出现了“黑心肉”“三聚氰胺牛奶”“问题饺子”等不健康食品。
任何事物的发展都有从产生到规范的过程。我国的食品行业同其他行业一样，经过三十年的改革开放，虽然取得了令世界瞩目的成果，但出现的问题也到了非整顿、规范和完善不可的地步了。三鹿奶粉事件的出现，是坏事也是好事，它使我们警醒，使我们看到了食品行业存在问题的严重性，再不能等闲视之了。
