高职高专提高实践教学质量探析——以旅游专业为例
［论文关键词］高职高专院校 实践教学 教学质量
［论文摘要］实践教学环节是高职高专教育中的一个重要组成部分，目前旅游专业实践教学条件的限制，导致实践教学质量存在一定的不足，本文在影响实践教学质量因素的基础上，提出了提高质量的建议。
高职高专教育培养的是生产、建设、管理、服务第一线的高级技术应用型人才，学生在校除了养成综合素质如职业道德、职业修养和其他一些基础性的人文、社会科学、自然科学等素质外，专业的职业技能训练的水平更是考核高职教育质量的重要指标之一。学生职业技能的养成主要应该来源于实践教学环节，但由于各种条件的制约，目前各院校在实践教学环节上不同程度的存在一些不足，影响了实践教学的应有效果，本文在对广西区部分高职高专院校走访调查的基础上对此现象进行简要探析，并提出一些建议。
一、影响高职高专实践教学质量的因素
1、校内实训场所有限，影响模拟实践教学效果
由于广西区专门的高职旅游学校只有桂林旅游高等专科学校，因此除旅专具有较好的校内实训条件外，其他很多学校中旅游专业的实训场所建设都受到一定的条件限制。在各种条件限制的情况下，很多学校的旅游专业无法建设所有的校内实训场所，成为开展实践教学的一个瓶颈，影响了实践教学质量的提高。
2、校外企业实习基地建设存在一定困难，难以保证有效地实践教学质量
在和校外企业联系进行实习基地建设中，由于企业市场竞争压力，出于成本的考虑，虽然能够保证学生可以参观，但却无法保证所有学生顶岗实习的困难，即使对安排了的少数顶岗实习的学生，企业也不能安排专门的企业员工进行有效指导，而且基本上对于参加顶岗实习的岗位，也是企业中最基础的如酒店中的服务员岗位，不利于锻炼学生的各项能力的养成和职业自豪感，也就难以保证实习的目的。
3、实践教学考核机制难以落实，影响学生实践教学成绩的评定
由于各项实践教学条件的限制，造成部分学生无法按时、按质参与实践教学，教师在对学生进行实践教学成绩评定时，就很难按照之前制定的考核标准进行考核，实践教学成绩的评定只能按照出勤、实习报告和理论课的成绩评定。
4、实践教学不具针对性，学生参与积极性不强
在实习过程中，由于实习岗位不能有效满足，实习目的也就很难保证，再加上学生实践教学成绩的评定无法严格，学生本来对实践教学就不如理论课教学重要的观点得到了加强，对实践教学的参与积极性自然就不高，投入也不多，这也是实践教学质量不高的因素之一。
5、师资建设和构成存在不足，对实践教学组织和实施缺乏科学指导
经过走访发现，许多高职院校的教师大多从学校到学习，自身的专业操作技能都不足，在对实践教学的组织和指导上自然有一定的片面性。部分学校为了弥补这一问题采取外聘企业员工担任指导老师的方法，这一方法虽然能解决在校教师经验不足的问题，但是由于外聘的企业员工一是不具有相应的教学知识，二是学校在教学管理监督上也不能有效开展。因此也存在着实践教学效果不佳的事实。
二、提高实践教学质量的一点思考
1、围绕确定的旅游专业核心能力完善校内实训条件
为了能最大化的利用有限的资金和各项条件，在校内不占主体优势的旅游专业必须摒弃培养系统专业人才的思想，经过市场调研和专家评定，确定本校旅游专业的主要教学目标，舍弃其他的不能突出本校旅游专业特点的或不具备条件的培养目标，全面围绕预期的学生专业核心技能建设所需的校内实训场所，保证预期学生专业核心技能的培养条件。
2、灵活利用校外实训基地实现企业、学校、学生三方共赢
在利用校外实训基地时，要充分照顾到企业、学校、学生三方的利益。同时充分注重相应的灵活性，如对于旅游行业来说，比较忙的时节集中5、6、7、8、9、10等月份，这是企业需要大量人手的时候，而此时学校要不正在开展理论教学活动，要不就是处于暑假期间，大多数学校此时对于企业人手的需求视而不见。而到旅游行业处于淡季时，却希望能安排学生到旅游企业实习，其结果可想而知。因此作为学校应该允许旅游专业灵活调整理论教学时间，照顾到理论教学与实践教学、企业需求与学校教学计划、企业岗位需求与学生实习需要等方方面面，实现三方共赢。
3、科学制定实践教学目的，提高学生参与积极性
在安排学生进行实践教学前期，指导教师必须确定实践教学的任务和目的、实践教学过程、实践教学的预期结果、实习考核方式，并与学生充分交流，同时加强实习过程的监管，对学生每一段时间应该完成的任务进行细化并及时督促完成，从而让学生既有明确目标又有阶段成果，提高学生参与实践学习的积极性，保证实践教学的效果。
4、加强师资建设及管理，促进教师队伍水平提高
对于师资存在的问题，学校不仅要注重教师学历学位职称的提高，也应在政策制定上鼓励教师到企业挂职锻炼，从而促使教师既有深厚的理论功底，又有熟练的操作技能，更对社会人才需求有深刻的认识，从而促进专业的发展。
对于外聘的教师，不能仅看其职称或职务情况，而更应关注其实际操作能力、工作经验、教学组织管理能力及教学态度，应该完善相关聘用、管理及培训制度，聘用一些热爱教学事业并能保证一定时间从事实践教学指导的人员，从而提高实践教学效果。
总之，高职高专职业教育的趋势将会越来越侧重于实践教学，高职院校应在立足人才市场需求的基础上，提高对实践教学的认识，努力在有限的条件下创建良好的实践教学条件，培养符合市场要求有自身特色的高级生产、建设、管理、服务第一线的技术应用型人才。
参考文献
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