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石河子大学《食品分析》实验课件，包括： pH计的两点校正法 化学仪器组合 牛奶中还原糖的测定 食品添加剂中砷的测定－砷斑法 食品中蛋白质的测定－半微量凯氏定氮法 双套回转取样管 水蒸气蒸馏装置 四分法取样 午餐肉中...
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石河子大学食品分析实验指导书 目 录 第一部分 常规实验 1 实验一 食品中水分含量的测定 1 实验二 食品中水分含量的测定 3 实验三 总灰分的测定 5 实验四 钙的测定 7 实验五 钙的测定 9 实验六 铁的测...
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河北科技：食品分析课件河北科技大学食品分析的教学课件，张桂主讲，包括绪论、水分和水分活度值的测定、酸度的测定、糖类物质的测定、维生素的测定、食品中限量元素的测定、食品分析中的质量保证等内容，实用性强，欢迎高校教师参...
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河北科技：食品分析教案河北科技大学食品分析的电子教案，包括绪论、水分和水分活度值的测定、酸度的测定、糖类物质的测定、维生素的测定、食品中限量元素的测定、食品分析中的质量保证等内容，欢迎高校教师参考使用。
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江苏食品职业技术学院食品分析复习资料一、 名词解释(10~20%)检样 ：从大批物料的各个部分采集少量的物料 原始样品 ：将所有获取的检验综合在一起 回收率：在实验条件下, 于含有被分析组份的样品中加入已知量的...
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1、我国最近的一次全国范围的营养调查为（A ）年 A、2002 B、2003 C、2004D、2005 2、恩格尔指数在（B ）范围内标志进入了小康水平 A、50~59% B、40~49% C、30~39%D、 3...
2008/4/23 10:41:36
食品分析与检验技术
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PPT格式。食品分析与检验技术教学课件，共9章内容，章节齐全，主要讲解食品添加剂的分析、食品中有害有毒物质、食品包装材料及容器的检测等内容，欢迎高校教师参考使用
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WORD格式。茂名职业技术学院食品分析与感官评定的参考资料，内容讲解样品的采集与预处理、数据处理与质量控制、食品中营养成分的测定、食品添加剂的测定等，欢迎高校教师参考使用
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PPT格式。河北科技大学：食品分析教学课件，共15章内容，章节齐全，主要包括食品样品的采集与处理，酸度的测定，蛋白质和氨基酸的测定，食品中有害物质的检测等，适合大学教师作为教学参考使用
2007/9/27 13:50:45
宁夏大学：食品分析
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doc格式。宁夏大学：食品分析电子教案，共12章内容，章节齐全，主要包括食品分析的基本知识，灰分的测定，碳水化合物的测定，微量元素的测定等，适合大学教师作为教学参考使用
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swf格式。广东海洋大学：食品分析与感官评定电子教案，共8章内容，主要包括样品的采集、制备和保存，密度、折射率和旋光度的测定，常见食品添加剂的测定等，适合大学教师作为教学参考使用
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swf格式。广东海洋大学：食品分析实验教学课件，共6大部分实验内容，主要包括基础实验，自选实验，提高实验，实验守则，模拟实验动画部分等，适合大学教师作为教学参考使用
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doc格式。宁夏大学：食品分析实验指导电子教案，共21个实验内容，章节齐全，主要包括食品的比重测定，粗脂肪的定量测定，食品中粗纤维的测定等，适合大学教师作为教学参考使用
2007/9/20 5:56:48
食品分析（英文）
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WORD格式。主要内容包括： Reasons for Analyzing Foods, Properties Analyzed, Choosing an Analytical Technique, Selecti...
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WORD格式。（高职）苏州农业职业技术学院：食品分析实验的文本资料，讲解了酶促反应的影响因素、维生素B1、B 2的定性实验、油脂氧化酸败的定性检验及酸值的测定等13个内容，内容齐全，知识点丰富，大学教师可作为教学辅...
2006/6/11 14:28:59
食品分析技术
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PPT、WORD格式。食品分析技术教学课件，具体内容包括常规分析技术、样品的采取、制备、处理与保存、水分的测定、灰分的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质的测定、多糖测定、食品中钙、磷的测定，欢迎...
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宁夏大学食品分析实验指导书 实验一 食品的比重测定 实验二 食品中水分的测定 实验三 食品中灰分的测定 实验四 牛乳酸度的测定 实验五 粗脂肪的定量测定 实验六 牛乳中脂肪的测定 实验七 蛋白质含量的测定 实验八...
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宁夏大学食品分析教案 第一章 绪论 第二章 食品分析的基本知识 第三章 食品的感官检测法与比重测定 第四章 水分的测定 第五章 灰分的测定 第六章 酸度的测定（Acid Test） 第七章 脂肪的测定 第八章 蛋...
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广东海洋大学食品分析与感官评定课件 绪论 样品的采集、保存与制备 数据处理与质量控制 密度、折射率、旋光度的测定 食品营养成分的分析 食品添加剂的测定 微量元素的测定 食品中常见有害物质的检验与测定 水产品鲜度检...
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食品分析基础实验课件 容量仪器的校正 食品中还原糖的测定 食品中蛋白质的测定 食品中亚硝盐酸与硝盐酸的测定 食品中总砷及无机砷的测定