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免费下载江苏食品职业技术学院食品分析复习资料

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:机械机电
  • 适用专业:食品分析
  • 适用年级:高职
  • 上传用户:maojahui
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  • 文件大小:25.93KB
  • 上传时间:2010-12-2 15:33:11
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安全检测:瑞星:安全 诺顿:安全 卡巴:安全

资料简介
江苏食品职业技术学院食品分析复习资料
一、 名词解释(10~20%)
检样 :从大批物料的各个部分采集少量的物料
原始样品 :将所有获取的检验综合在一起
回收率:在实验条件下, 于含有被分析组份的样品中加入已知量的被分析组份, 在正确的操作下得到的分析结果增量占加入的已知量的百分比
对照试验:是用已知溶液代替试验液,以同样的方法进行鉴定的试验。用于检查试剂是否变质失效,或反应条件是否适当,是检查系统误差的有效方法
空白试验:在不加待测成分的前提下,按操作规程所进行的实验
平行试验:就是同一批号(炉号等)取两个以上相同的样品,以完全一致的条件(包括温度、湿度、仪器、试剂,以及试验人)进行试验,看其结果的一致性,两样品间的误差是有国标或其他标准要求的
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  • 江苏食品职业技术学院食品分析复习资料
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