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中餐服务基本技能----餐巾折花 认知目标：掌握餐巾折花的折叠方法，能按要求折叠出所教花型：老树新芽，孔雀开屏，长尾欢鸟 能力目标：通过观察实际操作，培养学生的实操能力及举一反三的能力 情感目标：在教学中培养学生的...
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《饭店管理概论》全套教学资料，包括：讲稿、教案、课件、大纲、案例库。 第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与基本方法 ...... 第九章 饭店人力资源的开发与管理 第十章 饭店...
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金华职业技术学院旅游广告教案 第一章 旅游广告绪论 第二章 旅游广告文案的本质与功能 第三章 旅游广告创意 第四章 旅游广告文案写作策略 第五章 平面旅游广告文案的表现与效果 第六章 旅游广告文案的诉求方法 第七章...
2007/6/5 0:49:54
《导游实务》教案
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《导游实务》教案 第一章 概述 第二章 导游人员职业道德和礼节礼貌 第三章 旅游团队导游服务程序 第四章 散客旅游的导游服务 第五章 导游人员的服务技能 第六章 旅游者个别要求的处理 第七章 旅游事故 第八章 导游...
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饭店服务案例100则 前厅部分 1、记住客人的姓名…………………………………………………………..(1) 2、从交谈到贺礼 ……………………………………………………………(2) 3、离店之际………………………...
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遵义师范学院现代礼仪学讲稿 第一章 礼仪概论 第二章 个人礼仪训练 第三章 家庭礼仪 第四章 学校礼仪 第五章 公众基本礼仪
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扬州大学旅游概论讲稿 绪论 第一章 旅游的产生与发展 第二章 旅游者 第三章 旅游资源 第四章 旅游业 第五章 旅游市场 第六章 旅游的作用与影响。
2007/7/5 14:12:44
《餐饮管理》教案
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《餐饮管理》教案 第一章 餐饮管理基本原理概述 第二章 餐饮管理的组织机构和人员编制 第三章 餐饮管理市场营销和菜单设计 第四章 餐饮管理经营计划 第五章 食品原材料采购供应管理 第六章 餐饮产品生产管理 第七章 ...
2008/10/2 2:44:36
跟我学礼仪
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跟我学礼仪 第一章 礼仪概论 第二章 个人家庭礼仪 第三章 社交礼仪 第四章 公务礼仪 第五章 礼仪文书 第六章 外事礼仪 第七章 涉外礼仪
2009/3/15 23:50:29
民俗教案
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民俗教案 第一讲 民俗概述 第二讲 服饰民俗 第三讲 饮食民俗 第四讲 居住民俗 第五讲 交通民俗 第六讲 农业民俗 第七讲 工艺美术民俗 第八讲 人生礼仪民俗 第九讲 岁时节日民俗 第十讲 游艺民俗 第十一讲 宗...
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旅游管理——第八章 旅游与旅游业的发展前景
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旅游管理——第七章 旅游与旅游业的影响和作用
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旅游管理——第五章 旅游业的构成
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旅游管理——第四章 旅游活动构成要素
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旅游管理——第三章 旅游的发展历程及其时代特征
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旅游管理——第二章旅游的本质属性与特征
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旅游管理——第一章旅游的产生及其科学概念
2006/3/18 13:25:49
旅游管理——绪论
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旅游管理——绪论
2009/6/30 10:19:57
《旅游经济学》讲义
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《旅游经济学》讲义 本教材根据社会主义市场经济理论和现代西方经济学的理论和方法，运用多学科知识，较全面、系统地阐述了旅游经济学的基本理论和方法。主要内容包括：旅游经济的形成与发展、旅游经济的性质和特点、旅游产业化标...
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餐饮管理实验指导书 目 录 前 言 1 实验一 餐饮投资可行性分析 2 实验目的 2 实验材料 2 实验内容和方法 2 实验步骤 3 作业和思考题 4 实验二 餐饮产品设计与开发 5 实验目的 5 实验材料 5 实...