2006/2/28 12:07:29
旅游者的兴趣
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旅游者的兴趣
2006/4/22 2:33:41
鸡尾酒
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鸡尾酒
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家畜肉及内脏的品种及特点 教学目标 1、掌握猪、牛、羊的分类、特点及主要用途。, 2、了解家畜内脏的特点和主要用途。 教学重点 猪、牛、羊的分类、特点及主要用途。
2006/3/18 14:31:25
家畜肉的检验与保管
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家畜肉的检验与保管 教学目标 1、掌握家畜肉及内脏感官检验的特征 2、掌握家畜肉的保管方法 教学重点 家畜肉的感官检验特征
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家畜肉及内脏的结构和营养特点 教学目标 1、掌握家畜肉的组织结构特点 2、了解家畜内脏的结构特点 3、掌握家畜肉及内脏的营养特点 教学重点 家畜肉的组织结构
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烹饪原料的选择及品质鉴定
2005/11/24 0:41:50
烹饪原料的保管
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烹饪原料的保管
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烹饪原料的化学成分与分类