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国家开放大学（中央广播电视大学）2017年春季学期“开放专科”期末考试《酒店会议管理与服务》试题 一、填空（每空１分，共15分） 1、饭店管理的基本职能有＿ ＿ ＿、＿＿＿＿、控制、领导、＿＿＿＿和激励职能。 2、...
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河南省2014年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试题卷 一、选择题（旅游英语1-10；补全对话11-18；阅读理解19-25；餐饮服务与管理26-45。每小题2分，共90分。每小题中只有一个选...
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2013全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试题库（附答案） 一、客观题 （一）填空题 1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源...
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2013全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项客房中式铺床项目英语口试参考题库（附答案） Part one 句子： 中译英： 1. 欢迎光临我们酒店。 译：Welcome to our hotel. 2. 先生...
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2016年江苏省职业学校技能大赛酒店服务（餐饮服务）公开题库 [0001-09612201-2e2203da][单项选择题][中][菜肴][A] 1.四川人的饮食特点是（ ）。 A.菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为...
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2016年江苏省职业学校技能大赛烹饪公开题库 [0001-09642202-67db5588][单项选择题][中][成本核算][C] 1.某厨房购进萝卜24千克，经过加工后的得到萝卜丝18千克，试求萝卜丝的净料率是...
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毕业论文-年产10万吨啤酒厂设计，共45页，14053字。 摘要 本文主要是简要的介绍年产10万吨10度淡色啤酒厂的工厂设计。它主要包括啤酒发展，啤酒原料，啤酒厂建设的目的，啤酒厂的规划，啤酒工艺计算、啤酒厂设...
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餐饮服务与管理教案 第一章 餐饮概述 第一节 餐饮服务的概念和特点 第二节 餐厅的种类与服务项目 第三节 餐饮部的地位与任务 第四节 餐饮部的组织结构 第二章 餐饮服务基本技能 第一节 托盘 第二节...
2017/7/15 21:18:57
《导游业务》课件
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导游业务课件 情境一 导游工作认知 情境二 团队导游服务程序 情境三 散客导游服务流程 情境四 导游人员语言及讲解能力 情境五 导游人员应变技能
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旅游经济学课件 第一章 旅游需求基本理论 第二章 旅游消费行为 第三章 旅游供给基本理论 第四章 旅游目的地竞争 第五章 旅游供给与需求的均衡 第六章 旅游经济发展中的政府 第七章 旅游产业市场结构 第八章 旅游产...
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《客房服务与管理》第六单元客房设备用品管理教案 学习目标： 能力目标 能够识别不同类型的客房设施用品 正确选择、使用和保养客房设施用品 掌握客房用品的日常管理方法 掌握客房用品消耗定额的计算方法 知识目标 了...
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南通全市中等职业学校对口单招2015届高三年级第一轮复习调研测试烹饪专业理论试卷 注意事项： 1.本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。两卷满分300分，考试时间150分钟。 2.答题前，考生务必将学校...
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旅游市场营销电子教案 项目一 认识旅游市场营销 项目二 扫描旅游市场营销环境 项目三 实施旅游市场营销调研 项目四 探寻旅游者消费行为特征 项目五 细分市场、选择目标市场与定位目标市场 项目六 制订旅游市场营销策略...
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《前厅客房服务与管理》教案 第一章 前厅部概述 第二章 客房预订 第三章 前台接待 第四章 前厅系列服务 第五章 房价管理与客房经营统计分析 第六章 前厅部的沟通协调 第七章 客房部概述 第八章 清洁卫生服务与管理...
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《旅游学概论》教案 绪论 第二章 旅游简史 第三章 旅游者及旅游客流 第四章 旅游资源 第五章 旅游业 第六章 旅游产品及市场促销 第七章 旅游信息管理与旅游电子商务 第八章 旅游影响 第九章 旅游组织和管理 第十...
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中国旅游文化课件 第一章 绪论 第一节 中国旅游文化的起源与发展 第二节 中国旅游与文化的关系 第三节 中国旅游文化的特征 第二章 历史文化 第一节 中国古代文明史概况 第二节 古代科技 第三节 中国...
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毕业论文-日处理20吨面粉的饼干厂设计，共39页，15802字，附任务书。 摘要 本论文进行了日处理20吨面粉的哈尔滨市广惠食品有限公司工厂的设计。制定产品方案，设计工艺，进行车间平面设计，对饼干加工过程中物料衡算...
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毕业论文-年产10万吨液态奶生产厂设计，共36页，15042字。 摘要 本设计是年产10万吨液态奶的生产厂的设计。 首先，根据国内外市场资源和动态，结合产品自身特点，提出建厂设计说明书；其次，确定产品方案并进行物料...
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毕业论文-北京东方君悦酒店行李员岗位分析，共14页，7128字。 内容摘要 通过2008年6月2日至2008年11月20日在北京東方君悦酒店的行李员实习，学习到了相关的行李员业务知识。包括：前厅部行李员的素质要求，...
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客房服务工作128个怎么办 一、礼貌服务 1、在楼层的大厅、走廊遇到客人时怎么办？ 在楼层的大厅、走廊遇到客人时要主动打招呼，主动让路。如果知道客人的姓名，早上见面时应称呼“X X 先生（小姐）早晨！（早上好）。...