2006学年第一学期期末考试 中国饮食文化试卷
- 资源类别：试卷
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：中国饮食文化
- 适用年级：中职
- 上传用户：daifeiya12
- 文件格式：word
- 文件大小：9.63KB
- 上传时间：2006-10-29 5:14:02
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资料简介
2006学年第一学期期末考试卷中国饮食文化试卷
一、填空题：（２０分）
１、世界烹饪有三大流派，它们分别是 、
、 。
２、 ，在饮食史中是继火使用后的第二次重大突破。
３、秦汉以后，中国烹饪进入以 为标志的发展时期。
４、咸味人称“”。
５、八大菜系是：鲁、 、 、苏、浙、闽、 、 。
６、关于酒的发明者，相传最多的是和 。
７、在我国被尊为“国酒”的是。
８、 ，标志着中国茶文化已经形成。
......
一、填空题：（２０分）
１、世界烹饪有三大流派，它们分别是 、
、 。
２、 ，在饮食史中是继火使用后的第二次重大突破。
３、秦汉以后，中国烹饪进入以 为标志的发展时期。
４、咸味人称“”。
５、八大菜系是：鲁、 、 、苏、浙、闽、 、 。
６、关于酒的发明者，相传最多的是和 。
７、在我国被尊为“国酒”的是。
８、 ，标志着中国茶文化已经形成。
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- 2006学年第一学期期末考试 中国饮食文化试卷
中国饮食文化 期末考试卷.doc [42.00KB]
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