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免费下载2005-2006上 饭店管理基础知识期末试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:饭店管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:HH魔法师HH
  • 文件格式:word
  • 文件大小:6.63KB
  • 上传时间:2006-4-28 21:27:37
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资料简介
2005-2006上 饭店管理基础知识期末试卷
......
三、单项选择题(本大题共6小题,每小题2分,共12分。)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的,请将正确选项前的字母填在题中的括号内。
1、( )时期饭店投资者、经营者的根本兴趣是取悦于社会上流、求得社会声誉,往往不太注重经营成本。
A、商业饭店时期 B、大饭店时期
C、现代饭店时期 D、古代客栈时期
2、( )理论强调应变、强调根据企业所处的不同环境,采取不同的、适应发展的管理方法。
A、权变理论 B、X理论
C、Y理论 D、公平理论
3、十四项管理原则是由下列哪一位管理学家提出来的( )
A、泰勒 B、法约尔
C、霍桑 D、赫茨伯格
4、管理跨度主要不取决于下列哪一个因素( )
A、上下级的能力 B、工作的复杂性
C、沟通程度 D、组织目标
......
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  • 2005-2006上 饭店管理基础知识期末试卷
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