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客房与餐饮第二次月考试题。
一 填空题(每空1分 总共30分)
1．客房的清洁卫生质量标准包括两方面，即（1）__________和（2）__________。
2．客房微小气候质量标准规定，客房夏天的温度为（3）__________ ，冬天的温度为（4）__________，春天的温度为（5） __________，秋天的温度为（6）__________。
3．客房服务员到岗前的准备工作包括更衣、接受检查、（7）__________、（8）__________、(9)__________和进入楼层。
4．计划卫生是指在做客房的日常清洁卫生的基础上，拟定一个(10)__________清洁计划，采取(11)__________的方式，将平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。
5．客房消毒的方法有很多，常用的方法包括_(12)_________、(13)__________和(14)__________三种。
6．常用的客房清扫基本方法包括六种，即从上到下、从里到外、(15)__________、(16)__________、(17)____________________和注意墙角。
7．饭店常用的清洗地毯的方法有(18)__________、(19)__________、(20)_______________和干粉除污法。
8．大理石晶面处理即通过（21）__________将（22）__________加热浓缩并压缩成结晶膜铺在地毯上，这层薄膜是无色、透明的。
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