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免费下载2005~2006年度镇江职三调研测试试卷 餐旅管理专业综合理论

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:餐旅管理专业综合理论
  • 适用年级:中职
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资料简介
2005~2006年度镇江职三调研测试试卷餐旅管理专业综合理论
一、单项选择题(50分)
1. 托盘蹲下一般是左手托盘,_____腿单腿下跪式蹲下,用______手捡拾地上的物品
A.左、右 B.右、右 C.左、左 D.右、左
2. 西餐早餐摆台,餐刀餐叉的距离一般是( )CM
A.20 B.25 C.30 D.40
3. 著名产地不在法国、意大利的酒水是( )
A.味美思 B.利口酒 C.必打士酒 D.茴香酒
4. 房租包括三餐在内的计价方式是 ( )
A.美式 B.欧式 C.修正美式 D.欧陆式
5. 饭店代表在订车时应要求车辆提前( )分钟到达机场、车站迎接客人。
A.15 B.20 C.30 D.60
6. 客房部的( )管理是客房部管理人员的中心任务
A.质量 B. 劳动 C.物资用品 D.安全
......
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  • 2005~2006年度镇江职三调研测试试卷 餐旅管理专业综合理论
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