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《现代礼仪学》1-10章讲义
第一章礼仪的起源与发展（2学时）
第二章礼貌、礼节、礼仪、礼貌修养
第三章仪容、仪表、仪态、服饰与化与化妆
第四章旅游服务人员礼仪行为规范
第五章旅游饭店服务礼仪
第六章导游服务礼仪
第七章涉外礼仪
第八章宗教礼仪
第九章我国少数民族礼仪
第十章我国主要客源国的习俗及礼仪
第一章礼仪的起源与发展（2学时）
1、目的要求：（含基本概念、基本原理等）
通过本章的学习，了解礼仪的起源与发展，熟悉现代礼仪的特点、作用及遵循的原则，掌握东方礼仪与西方礼仪的特点与异同。
2、要点（或讲授内容）
第一节 礼仪的起源与发展
一、中国古代礼仪的起源
起源于原始的两大信仰，即天地信仰和祖先信仰，主要由于当时的生产力状况决定。
西餐礼仪起源：西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐。帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高卢人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世。时至今日，餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来。当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的。
二、中国古代礼仪的形成与发展
形成于奴隶社会，周朝有“礼学三著作”：《周礼》、《仪礼》、《礼记》。表明了系统完备阶段。
秦朝进一步发展：出现了“三纲五常”(三纲加上有意志的天，就构成了封建社政权、族权、神权、夫权四种统治权力)、
宋代，是封建礼仪推向了高峰，出现了理学代表，“家礼”是当时的一个特点，“三从四德”(在家从父、出嫁从夫、夫死从子、妇德、妇言、妇容、妇功)。
明清两代继承了宋代以来的封建礼仪，并有所发展，家庭礼制更进一步得到完善，更加严明，封建礼仪日臻成熟。
三、中国古代礼仪的内容与特点
宗教礼仪：四大宗教礼仪和中国的道教。
封建国家的典章制度
封建伦理道德规范：西汉时期的“三纲五常”、南宋“三从四德”等。
特点：涉及范围广、政治生活强调尊君、社会生活强调男权。
四、中国近现代礼仪的形成与发展（*）
鸦片战争时期：
辛亥革命时期、1915年开始的新文化运动：揭露忠、孝、节、义伦理道德的危害性，大力宣传男女平等、个性解放的新思想
南京国民政府时期：由于盟国军事合作的需要，西方礼仪大量传入中国
新中国成立之时
改革开放以后
第二节 现代礼仪的特点、作用、遵循的原则
一、现代礼仪的特点
1、礼仪内涵的时代性
2、礼仪内涵和形式的国际性
21响礼炮的形成
3、礼仪形式的国别性和民族性
东西方礼仪比较分析
4、礼仪的历史传承性
二、现代礼仪的作用
1、教育作用
2、约束作用
3、协调作用
三、现代礼仪应遵循的原则
1、尊重与自尊原则
国格与人格的保证
2、遵守原则
3、平等原则
来者都是客的原则，同时来3位客人时如何招呼与接待。
4、自律原则
得利也得让人的原则。
第三节 中西方礼仪的比较分析
一、东方礼仪及其特点
1、重视长幼秩序和血缘关系
2、谦虚与含蓄
当面打开礼物的区别
3、心态平和，满足现状
“老”字的应用，西方不愿称自己老。
4、强调共性，忽略个性
东方人结婚要经过不同级别单位的同意，否则无法结婚，西方人崇尚个人力量，注重个人隐私，尊重个人权利。
二、西方礼仪及其特点
1、崇尚个性自由
2、遵时守信
3、遵守社会秩序
在公共场所不大声说话，中国人喜欢大声打电话，在公共场所没有公德，日本人也是如此。这影响本国的形象。
4、自由平等开放
三、东西方礼仪的典型差异分析（*、#）
1、见面语的差异
2、发问语的差异
3、受礼语的差异
4、宴请语的差异
5、道别语的差异
6、致谢语的差异
7、赞誉及其反应语的差异
8、数字运用的差异
9、动植物象征意义的差异
中西方礼仪对比
中西礼仪的异同

第七章涉外礼仪（4学时）
1、目的要求：（含基本概念、基本原理等）
通过本章的学习，了解参与国际交往需要注意的涉外通则，掌握涉外礼仪中常见的迎送、会见、会谈、宴请、礼宾次序、国旗摆放方法。
2、要点（或讲授内容）
第一节涉外通则
一、维护形象
二、不卑不亢
三、求同存异
四、入乡随俗：主随客便与客随主便的理解。
五、信守约定
六、热情有度
七、不宜为先
八、尊重隐私
九、女士优先：
在国际交往中，非常讲究“女士优先”，在西方国家特别明显，但在阿拉伯国家、东南亚地区，以及日本、韩国、朝鲜、印度、蒙古等东方国家内部，依然是男尊女卑的思想。
十、以右为尊
第二节迎送、会见与谈判礼仪
一、官方迎送
1、迎送的组织安排
（1）地点的选择与布置（面对墙左为客方国旗）
（2）接待人员安排（对等与守时原则）
（3）护航
（4）献花
（5）主宾见面时介绍
（6）奏两国国歌（先奏客方国歌）
（7）鸣放礼炮：国家元首21响为最高规格，政府首脑19响，副总理级为17响，但有的国家没分这么细。
（8）检阅
（9）讲话
（11）群众欢迎
（12）陪车
9人以上大车时，原则上低位者先上，下车时相反，但前座者可以先下车开门，大轿车以前排为尊位，按序排列。
2、迎送规格的确定
由接待方决定，没有统一的规定。
二、非官方迎送
1、民间团体的迎送
2、国外旅游团的迎送
三、会见与谈判
1、礼节性会见
2、政治性会见，也叫正式会见
3、事务性会见，也称小范围会晤
四、会见与谈判的其他常见形式
1、拜会来访的外国国家领导人
2、对口会谈
第三节宴请
一、常见的几种宴请方式
1、宴会
（1）国宴
（2）正式宴会
（3）便宴：午宴、晚宴、早宴，
（4）现在流行家宴。
2、招待会
（1）冷餐会：又称自助餐，菜肴以冷食为主，也可用热菜，客人自取。
（2）酒会：又称鸡尾酒会。
3、茶会
4、工作餐
二、宴请的桌次和座位安排
1、桌次安排
2、座次安排