您现在正在浏览:首页 > 教案 > 餐旅服务
2018/1/5 0:22:22 《酒店前厅客房服务与管理》1-5章知识简要+案例分析
共有0人下载
《酒店前厅客房服务与管理》1-5章知识简要 案例分析 第一章 前厅部概述 第二章 前厅部管理人员及其管理技巧 第三章 预订业务 第四章 前厅服务管理 第五章 总台接待管理 第一章前厅部概述 [教学目的] 1、了解前...
2018/1/5 0:17:38 《旅行社经营管理》1-8章实务课件+3套练习题及答案
共有0人下载
《旅行社经营管理》1-8章实务课件 3套练习题及答案 第一章 导论 第一节 旅行社的产生与发展 第二节 旅行社的性质与职能 第三节 旅行社的类型与业务 第四节 旅行社的设立 第五节 旅行社的行业管理 第二章 旅行社...
2018/1/2 0:41:11 《旅游学》1-9章教案
共有0人下载
《旅游学》1-9章教案 第一章 绪论 第二章 旅游发展的历史沿革 第三章 关于旅游活动的基本认识 第四章 旅游者 第五章 旅游资源 第六章 旅游业 第七章 旅游组织 第八章 旅游市场 第九章 旅游影响 课程: 旅游...
2018/1/1 0:00:51 四川大学《旅游学概论》1-8章教案
共有0人下载
四川大学《旅游学概论》1-8章教案,教材:《旅游学概论》,李天元。 绪 论 第一章 旅游的概念、性质和类型 第二章 旅游的产生与发展 第三章 旅游者 第四章 旅游资源 第五章 旅游业 第六章 旅游组织 第七章 旅游...
2017/12/18 16:52:19 《前厅客房服务与管理》1-5章教案
共有0人下载
《前厅客房服务与管理》1-5章教案 第一章 前厅部概述 第二章 客房销售基础知识 第三章 前厅客房预订 第四章 前厅礼宾服务 第五章 前厅接待服务 第一章前厅部概述 学习目标 通过本章的学习,要求学生掌握一下...
2017/12/18 16:51:15 《中国烹调工艺学》1-7章教学word
共有0人下载
《中国烹调工艺学》1-7章教学word 目 录 第一章 切配技术概述 1 第一节 切配技术的概念与范围 1 第二节 切配技术的作用和地位 1 第三节 学习切配技术的基本要求 2 第二章 刀工技术 3 第一节 刀...
2017/11/17 22:01:43 《前厅服务与管理--处理投诉》教案
共有0人下载
《前厅服务与管理--处理投诉》教案 任务一: 处理投诉的基本程序 1.首先启发学生按应对客人投诉的过程,思考讨论处理投诉的基本程序,明确处理投诉的7个步骤。 2教师对学生的讨论总结评讲,明确程序,对重点予以强调。 ...
2017/11/13 21:58:32 《托盘》教案
共有0人下载
《托盘》教案 课 题:托盘 教 材:中等职业学校饭店服务与管理专业的国家规划教材《餐饮服务与管理》第二版 授课班级:高一旅游班 授课时间:*年 授课类型:新授课 教具配备:多媒体课件、托盘、酒瓶、托盘垫布 一、教学...
2017/11/6 23:02:41 《烹饪工艺与营养专业-人才培养》方案
共有0人下载
《烹饪工艺与营养专业-人才培养》方案 目录 一、职业与岗位分析 1 二、就业面向及就业方向 1 三、专业培养目标及规格 1 (一)专业培养目标 1 (二)人才培养规格 2 四、知识、能力、素质结构 3 五、取证要求...
2017/11/6 23:02:33 《导游业务-古镇三河》教案
共有0人下载
《古镇三河》公开课教案 教材分析: 《走遍安徽》是安徽省导游人员资格考试参考教材,是旅游管理专业学生必修的课程之一,而《古镇三河》是历年来安徽省合肥地区导游资格现场考试的八个景点之一,故本节内容是此教材的重点。 学...
2017/11/5 22:18:31 《导游业务--地陪导游接站服务规范》教案
共有1人下载
《导游业务--地陪导游接站服务规范》教案 教材分析: 《导游服务规范》是《导游业务》这门课程的核心内容,而《地陪导游接站服务规范》是导游服务规范的重要组成部分,也是本书的重点,是对导游带团技能的综合运用。这部分知识...
2017/10/22 12:51:14 三亚航空旅游职业学院《饮食营养与卫生》教案
共有0人下载
三亚航空旅游职业学院《饮食营养与卫生》教案,包括下列课题: 绪论 食物在体内的过程 饮食营养学的基础知识——蛋白质 饮食营养学的基础知识——脂类、碳水化合物 饮食营养学的基础知识——维生素 饮食营养学的基础知识——...
2017/7/14 22:31:32 《客房服务与管理》-第六单元客房设备用品管理-教案
共有0人下载
《客房服务与管理》第六单元客房设备用品管理教案 学习目标:  能力目标  能够识别不同类型的客房设施用品  正确选择、使用和保养客房设施用品 掌握客房用品的日常管理方法 掌握客房用品消耗定额的计算方法 知识目标 了...
2017/7/14 22:30:01 《前厅客房服务与管理》1-12章教案
共有1人下载
《前厅客房服务与管理》教案 第一章 前厅部概述 第二章 客房预订 第三章 前台接待 第四章 前厅系列服务 第五章 房价管理与客房经营统计分析 第六章 前厅部的沟通协调 第七章 客房部概述 第八章 清洁卫生服务与管理...
2017/7/14 22:29:55 燕山大学经济管理学院《旅游学概论》1-10章教案
共有0人下载
《旅游学概论》教案 绪论 第二章 旅游简史 第三章 旅游者及旅游客流 第四章 旅游资源 第五章 旅游业 第六章 旅游产品及市场促销 第七章 旅游信息管理与旅游电子商务 第八章 旅游影响 第九章 旅游组织和管理 第十...
2017/7/14 12:25:56 《中国烹调工艺学》1-7章教案
共有0人下载
中国烹调工艺学教案 第一章 菜肴的组配工艺 第二章 风味调配工艺 第三章 烹制工艺基础 第四章 热菜烹调工艺 第五章 凉菜烹调方法 第六章 菜肴的装盘与美化造型 第七章 烹调工艺的改革与创新
2017/7/12 23:39:20 《烹饪营养卫生学》第五章-烹饪原料的营养特点教案
共有0人下载
《烹饪营养卫生学》第五章烹饪原料的营养特点教案 〔教学目的〕通过本节教学,使学生了解烹饪原料营养价值的评定:食品的营养价值、营养质量指数 (INQ 值)的概念、内容。食物的分类、食物的营养价值、成酸性食物、成碱性食...
2017/7/12 23:39:08 《食品化学与营养学》第八章-社区营养教案
共有0人下载
食品化学与营养学第八章社区营养教案 第一节 膳食营养素参考摄入量的制定 第二节 膳食结构与膳食指南 第三节 营养调查 第四节 营养监测 第五节 改善社区营养的宏观措施
2017/7/7 19:34:35 《中华食文化》教案
共有0人下载
中华食文化教案 教学目标 通过了解中国美食名称、菜系、食品中的故事、推介美食,引导学生欣赏中国饮食文化的特点。感受劳动人民的聪明和智慧,培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深,激发学生进一步探索食文化的兴...
2017/6/16 3:10:33 《现代饭店管理》教案
共有0人下载
饭店管理教案 第一章 饭店概述 第一节 饭店的含义和特点 第二节 饭店的分类等级和连锁经营 第三节 饭店的历史沿革 第二章 饭店管理内容和基础理论 第一节 饭店管理的含义和基本内容 第二节 饭店管理的基本职能 第三...
返回顶部