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免费下载合肥工业大学《乳品及肉制品工艺学》课件

  • 资源类别:课件
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:乳品及肉制品工艺学
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:MIMI排骨
  • 文件格式:ppt
  • 文件大小:17.82MB
  • 上传时间:2012-6-7 23:44:31
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资料简介
合肥工业大学《乳品及肉制品工艺学》课件
第一章 绪论
第二章 肉的组织结构和化学成分
第三章 肉的食用品质及其评定
第四章 宰后肉的变化
第五章 肉的贮藏保鲜
第六章 肉制品加工原理
第七章 典型肉制品加工工艺
资料文件预览
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  • 合肥工业大学《乳品及肉制品工艺学》课件
    • 课件
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第二章肉的组织结构和化学成分.ppt.ppt  [4.66MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第六章肉制品加工原理.ppt.ppt  [2.23MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第七章典型肉制品加工工艺.ppt.ppt  [5.29MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第三章肉的食用品质及其评定.ppt.ppt  [7.70MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第四章宰后肉的变化.ppt.ppt  [1.20MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第五章肉的贮藏保鲜.ppt.ppt  [3.32MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿绪论.ppt.ppt  [217.50KB]
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