关于高职景区开发与管理专业实践教学体系构建探析
论文摘要：构建一套适合专业特点的实践教学体系是高职院校实现专业人才培养目标的重要保障，更是提高办学效益和人才培养质量的重要保证。目前，很多高职院校景区开发与管理专业的实践教学都比较薄弱，培养的毕业生无法满足行业对人才的需求。通过对高职景区开发与管理专业现有实践教学现状进行分析，从实践教学目标确定、实践教学计划制定、实践教学模式构建、实践课考核改革、实训室和实习基地建设、实训教材编写和实践教学师资队伍建设等方面进行实践教学体系的构建，解决高职景区开发与管理专业现有实践教学体系与行业需求不匹配的问题。
论文关键词：高职；景区开发与管理专业；实践教学体系；途径
高等职业教育应培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才。[1]要达到这一培养目标，高等职业教育必须高度重视学生实践能力的培养。学海网(www.xuehai.net)从目前国内旅游职业教育情况看，旅游管理、酒店管理与旅行社管理等专业的职业教育相对比较成熟，拥有较完善的实践教学体系，而许多高职院校景区开发与管理专业相对独立的实践教学体系尚未形成。实践教学中存在的问题，已被高职教育教学评估列为存在的主要问题，并要求在今后的工作中着力加以解决。实践教学中存在的问题在就业市场上同样有所反映，从总体情况看，高职院校景区开发与管理专业培养出来的毕业生在规格、水平、质量等方面与社会需求的不匹配情况还不同程度地存在。因此，为高职景区开发与管理专业构建一套适合的实践教学体系，不仅可以保证实践教学的有效实施，更是促进高职景区开发与管理专业持续发展和体现高职教育特色的关键。
一、高职实践教学的含义和特点
高职实践教学是一种以培养学生综合职业能力为主要目标的教学方式，它在高职教育教学过程中相对于理论教学独立存在又与之相辅相成。实践教学主要是有计划地组织学生通过实验、实训、实习等教学环节巩固和深化与专业培养目标相关的理论知识和专业知识，掌握从事本专业领域实际工作的基本能力、基本技能，由校内实验室的教学实验、实训的仿真和模拟训练及校外生产企业的现场实习和岗位实践等环节组成。高职实践教学具有以下几个特点：
（一）综合性
实践教学依托于理论教学，在教学形式和内容上是多样化综合的，包括各个实践教学环节，如实验、实习、实训、课程设计、毕业设计、社会实践等。
（二）开放性
教育部2006年16号文件《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》明确指出，高职人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是三个关键环节。由此不难看出，高职实践教学是开放性的教学。实践教学的目的和主要任务也决定了实践教学不是一个封闭的教学体系，它必须向行业、向社会开放，必须关注行业和社会的需求，及时吸收最新的技术和工艺成果并在教学过程中体现。
（三）双向性
实践教学的开展不仅以学校为主体，还注重行业和企业的参与。行业、企业既向学校提供专业实训、实习的场所，又参与专业建设。实践教学计划制订、实训教材的编写、实践教学的实施等，都需要行业和企业的参与。比如，学生在景区岗位的实习、实训，其指导老师往往是景区的经营管理人员。
（四）领先性
教学内容符合一线企业需求，用实用和先进的技术进行教学工作是高职教育的基本属性，也是高职教育的命脉。因此，高职实践教学是将新理论、新技能等来源于生产实际的实用技术引入学校教学中，按照职业资格要求，按照生产实际的规范等对学生进行培养与训练，并按照可持续发展的思路为学生储备一定的理论知识和实践技能，用先进、高新、超前的实用技术来训练和培养学生，具有很强的领先性。
二、高职实践教学在教学体系中的地位和作用
高等职业教育是以就业为导向的教育，它的人才培养目标是培养适应生产、建设、管理、面向一线服务的高级应用型人才。因此，在教学上，高职的理论教学应以“够用”为标准，而其实践教学则应在教学体系中明显突出于理论教学。从培养目标来看，高职教育的目的是培养技术性、应用型人才，侧重对学生技术应用能力和职业综合能力的培养。由此可见，突出学生实践能力的培养是高职教育最重要和最显著的特征。而实践教学是实现对学生进行实践技能培养的最主要途径，是高职教育能否真正培养出适应社会经济发展和行业需要的应用性专业技术人才的关键。
三、高职景区开发与管理专业实践教学体系的现状
经调查，我国目前高职景区开发与管理专业的实践教学普遍比较薄弱，与其他旅游类专业如旅游管理、酒店管理、旅行社经营管理相比无论从设备设施还是师资队伍各方面比都相差甚远。其实践教学体系的现状是：
（一）不重视高职景区开发与管理专业的实践教学，套用旅游管理专业的实践教学内容
由于我国旅游管理专业设立较早，招生规模也比较大，大多数高职旅游院校都比较重视对旅游管理专业的建设和投入，使得旅游管理专业的实践教学相对比较成熟，已经建立了比较完善的实践教学体系。对于与设立较晚，招生规模又较小的景区开发与管理专业，很多高职院校都只是利用旅游管理专业的教学师资和实训设备，套用旅游管理专业的实践教学内容来开展景区开发与管理专业的实践教学，而不愿意增加对景区开发与管理专业的师资队伍建设和实训设备的投入，导致景区开发与管理专业的实践教学与旅游管理专业几乎一样，根本无法突出景区开发与管理的专业技能，这就使得培养出来的毕业生即使在景区就业也无法很好地胜任景区的经营管理岗位。
（二）不重视市场调研，实践教学体系建设缺少针对性
目前大多数院校景区开发与管理专业的实践课程设置与旅游管理专业非常接近，几乎没有几门能够体现景区专业特色的实践课程。此外，即使有些院校针对景区专业设置了一些专业实践课程，但由于缺乏市场调研，无法很好地掌握旅游业的发展趋势，很多课程都已经老化或脱离了景区发展的现状和实际，导致学生所学知识和技能还未走出校门就已经被市场所淘汰，不具备任何实用性，无法受到景区的青睐和关注。
由于很多高职院校不重视对景区开发与管理专业的实践教学师资队伍建设，大多数实践课程是由旅游管理专业的实践教学教师或一些从事景区专业理论课教学的教师承担，这些老师大多缺乏景区开发与管理的相关专业技能，实践教学沦为空谈。这样的师资队伍现状严重制约了景区开发与管理专业实践教学水平的提高。而实践教学水平低下使得高水平技能训练项目开发工作无法开展，综合性实训项目严重缺乏，产学研的开展和技术推广与服务工作受到制约，景区专业学生得不到高水平的指导，难以培养拔尖人才。
（四）实践教学设施不健全
由于缺乏对景区开发与管理专业的专业建设投入，很多高职院校的景区开发与管理专业的实践教学设施都是借用旅游管理专业的实训设施，即使有一些专业实训室，也因资金的缺乏而难以维持正常的保养和维修，大多成了可看不可用的摆设，根本无法满足实训课程的教学。
四、高职景区开发与管理专业实践教学体系构建的途径
针对高职景区开发与管理专业的实践教学现状，结合近年来景区发展对专业人才的技能需求，应当从以下几方面来进行高职景区开发与管理专业的实践教学体系建设：
（一）明确专业实践教学目标
实践教学目标是构建实践教学体系的基础，它决定着实践教学的方法和内容。作为行业导向性、应用实践性很强的景区开发与管理专业，它的实践教学目标应来源于旅游景区行业的要求。基于此，应当对景区开发与管理专业的实践教学目标进行如下界定：以学生的专业实践能力培养为核心，以创新精神和创业能力培养为重点，全面培养学生的基本素质、专业基本技能和设计创新技能等，使学生毕业后能够在旅游景区、旅游行政管理部门从事业务和管理工作。
（二）按市场需求定位培养目标，制定实践教学计划
高职景区开发与管理专业是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容必须注重增加实践教学的课时，实践教学的体系和内容还必须充分考虑旅游景区行业发展的实际，以行业需求（包括能力类型、结构等）作为体系构建的依据。实践教学环节的设计，要注意与景区的岗位技能相结合，实现学生与景区的零距离对接。在专业教学实习的安排上，要与景区的用人时间接轨，既方便景区接纳学生见习，又方便专业课教师将实训课堂带入景区，使学生能真正走入景区，从而在真实的企业环境中完成实践课程的学习。
（三）结合专业人才培养模式构建相应的实践教学模式
在实践教学模式方面，应结合景区开发与管理专业人才培养的模式，构建与学生能力培养相适应的实践教学模式，可采取以下几种形式：
1.实训性实践教学。即教师根据专业课程教学内容组织学生到景区参观、考察，然后回到课堂采取案例分析讨论、课堂模拟演示等多种形式的实际训练，增强教学的实践性，培养和锻炼学生的思维能力和实际业务能力。
2.专业见习。在一段时间的理论教学之后，按照实践教学计划，组织学生到知名景区进行景点讲解实训，同时调查了解景区部门岗位，让学生接触旅游景区经营管理的实际，对学生进行企业化氛围熏陶，使学生对旅游景区有初步的认识和了解。
3.阶段性实训。主要利用黄金周前后时间安排学生在实习基地进行顶岗实习,了解和熟悉旅游景区的经营体制、运行模式、管理方法及景点导游讲解的技能。
4.毕业实习。以社会需要为出发点，以就业方向为指导，结合学生专业特点，安排学生在旅游景区进行不少于半年的毕业实习，使学生在实习过程中积累相关经验，为其就业奠定坚实的基础。
（四）改革实践课的考核制度
考核评价应该紧紧扣住培养目标，重点应放在对学生核心职业能力和岗位职业技能考核、评价上。[2]笔者认为，实践教学实践课程的考核应与理论课区别开来，不能以一份试卷来判定学生的技能水平。建议采用学生自我考评、教师考评、企业考评、实习作业相结合的方式，并主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩。此外，还可根据实践课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。
（五）建设条件先进的校内实训室和校外实训基地
校内、外实践教学基地是高职景区开发与管理专业开展实践教学、提高学生实践能力的必备场所。首先，学校要加强校内实验、实训室的建设，进一步完善现有的实训设施设备，并新建配合景区开发与管理专业课堂实训使用的实训设备。校内实训室建设成功后，还要建立专门的管理制度，配备专门管理人员，同时培养一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍，使实训设施设备真正起到作用，为实践教学服务。此外，学校还应重视产学合作，结合景区开发与管理专业人才培养工作实际，与相关的行业、企业及政府部门，开展全方位、全过程、多层次的互动互利、长期稳定的合作关系，建立高质量的校外实践教学基地，为实践教学的顺利进行提供有力保障。
（六）校企合作编写有针对性的实训教材
学校应根据景区开发与管理专业的实践教学计划进度，针对实践教学课程，组织行业专家和校内“双师型”教师，结合行业对人才的技能需求，编写针对性的实践教学教材和讲义，建设并完善实践教学教材体系，保证实践课程教学内容与行业对人才需求的匹配。[3]编写实训教材应结合高职景区开发与管理专业的人才培养目标来设置实践训练项目，项目训练内容应突出专业技能的操作；此外，还应针对学生的实际特点组织易于被学生所接受的实践教学内容，避免因难度过大而使学生难以达到训练效果或因太简单而达不到训练目的。
（七）加强实践教学师资队伍建设
高职旅游教学中要加强实践环节，让学生更多地深入社会参加生产劳动和社会实践，提高能力，增长才干，锻炼意志。[4]实践教学教师队伍的建设则是顺利开展实践教学的关键。因此，建设一支高技能水平的、稳定的实践教师队伍是景区开发与管理专业实践教学得以完成的保证。一方面，可以邀请旅游景区中高层管理人员担任实践教学的指导教师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力；另一方面，还可以鼓励景区开发与管理专业的专业课教师利用假期去旅游景区挂职锻炼，学习先进的管理经验及操作规程和服务标准，从而提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容。
五、结语
高职教育的目标是要培养适应现代化建设需要的高技能专门人才和高素质劳动者，实践教学是体现高职教育特点，实现高职培养目标的最主要途径。只有结合景区开发与管理专业的专业特点，针对市场对专业人才技能的需求，努力探索与行业需求接轨的实践教学模式，构建一套完善的实践教学体系，才能提高景区开发与管理专业的人才培养质量，达到为行业培养高素质、技能型人才的目的。学海网(www.xuehai.net)
