工学结合的旅游职业院校人才培养模式研究
摘 要：旅游职业院校属面向和服务于旅游及相关产业、具有鲜明职业特色的高等职业教育。构建工学结合的旅游职业院校人才培养模式，是培养适应旅游业需求的高素质旅游应用型人才的有效途径，需要建树大旅游职业教育理念、院企联合投资办学、办学资源合理统筹、加强“双师”队伍建设、科学合理设置专业、加强专业实训基地建设、联合培养旅游应用型人才等。
关键词：旅游职业院校 工学相结合 人才培养模式
一、工学结合在旅游职业教育中的重要地位
工学结合中的“工”，是指与旅游职业院校相关的行业和生产实践活动，行业需求是院校办学的立足点和驱动力。“学”是指教育教学，包括理论教学和实践教学以及对学生知识能力、综合素质的培养和教育，“学”是旅游职业院校办学之本，是工学结合的核心。对旅游行业而言，如果无“学”，则产业将失去人才和技术资源；对旅游院校而言，如果无“工”，则教育将成为无源之水。学海网(www.xuehai.net)这就要求旅游职业院校在办学规模、专业设置、教材内容、师资水平、实习实训能力、学生身心素质教育等方面，必须贴近旅游业的发展需求。与此同时，为培养更多、更好的高质量的旅游人才，旅游企业也应尽其全力与旅游职业院校实行合作，在资金、师资、实习实训基地建设等方面，直接参与院校教学、联合开发科研项目和联合培训所需人才等。为此，工学结合的人才培养模式，既符合旅游职业院校专业教学的特点，又能反映出旅游业的发展需求。旅游职业院校只有在工学结合的实践中充分认识工学结合的重要地位，积极探索工学结合的人才培养模式，才能实现以学助工、以工辅学、以工促学、工学互动，真正实现旅游职业院校与旅游企业“双需”、“双赢”。
&nbs; 二、旅游职业院校构建工学结合人才培养模式的措施
1、建树大旅游职业教育理念
旅游业是一个跨行业、跨地区、综合性极强的产业，它涉及诸多行业与政府部门。为此，构建旅游职业院校工学结合的人才培养模式，必须建树大旅游职业教育理念。要根据社会发展对旅游人才的要求和旅游人才的梯队结构，确立早培养、早开发、早储备的旅游人才培养方案，分门类、多层次地联合培养旅游人才。
建树大旅游职业教育理念，还需积极开发潜在的人才营销市场，即营造院校“卖方”市场与疏通用人单位的“买方”市场。随着社会的发展，同物化商品的供给一样，旅游人才的培养将更加趋向于按需施教与适需“营销”，这就要求旅游职业院校要以市场预测与供求信息为“杠杆”，积极转变办学理念，从“我能培养什么样的人”转变为“需要我培养什么样的人”，积极拓展学生的就业市场。只有“产销对路”，旅游职业院校才会显现勃勃生机。
2、院企联合集团化办学
《中华人民共和国高等教育法》第十二条指出：“国家鼓励高等学校之间、高等学校与科学研究机构以及企业事业组织之间开展协作，实行优势互补，提高教育资源的使用效益。”旅游职业院校与旅游企业合作，正是借助了各自的优势，使旅游人才的培养与旅游产业的发展紧密结合起来，增强旅游职业院校的办学活力，提升旅游企业的整体实力。这就要求旅游职业院校要积极加强与旅游企业的合作，取得旅游企业的经济资助和人才需求支持。这不仅可以弥补旅游职业院校办学经费的不足，又可实现工学结合、人才供需结合。同时，要积极创造条件，组建院企互联互动、工学紧密结合、优化教育资源的规模化的旅游职业教育集团，如院企联合（院校与企业组成紧密型或松散型的联合办学实体，院校变单一的招生为行业招工与院校招生相同步）、股份合作制办学等。旅游职业教育集团化教育模式是旅游职业院校面向社会现代化与参与市场竞争能力的必然要求。
3、办学资源的合理统筹
旅游职业院校办学资源的合理统筹，就是要通过院企合作、学工联合、共享教育及产业资源等方式，共同开发教学资源，着力提高专业建设水平，共建功能完善的稳定的实训基地，配置齐全先进的技术设备，充分利用现场教学资源，选聘兼职教师指导教学，选送专业教师到实训基地挂职实践，确保旅游职业院校办学的技术含量始终保持领先水平。学海网(www.xuehai.net) 旅游职业院校还应从专业建设、教学质量、实训基地建设、科研成果转化等方面进行改革和创新，同时积极加强办学水平评估指标体系、劳动就业资格鉴定体系建设，加强旅游人才培养与市场需求的紧密衔接，确保旅游人才供需结构的总体平衡，实现旅游职业院校工学结合的规模效益。只有这样，才能减少旅游人才培养的盲目性，降低旅游人才培养成本。
4、加强“双师”队伍建设
加强“双师”型教师队伍建设是培养适应旅游发展的高质量技能型应用性人才的根本保证。“双师”型教师，是指既具备扎实的基础理论专业知识和较高的教学水平又具有较强的专业实践能力和丰富的实际工作经验，既有教师职称资格证书又有相应专业中级以上技术等级证书的教师。要培养“双师”型教师，必须通过教学实践、专业实践和业务进修，努力提高教师特别是青年教师的教学业务水平和实践能力。旅游职业院校要有计划地将现有年青教师送到企业挂职或实践培训，组织中青年教师参加旅游景区、景点设计与岗位实践，支持和鼓励他们取得相应的职业证书和技术等级证书；要定期举办青年教师讲课比赛，设立“双师”培养基金、论文专著奖励基金，鼓励青年教师在职攻读硕士和博士。旅游职业院校还要多渠道地从社会中引进或聘用既有丰富实践经验和实践能力又有较高学术水平的高级技术与管理人员作为兼职教师。
5、科学合理设置专业
旅游职业院校的专业设置与人才培养的目标密切相关，是旅游职业院校办学的关键。由于旅游职业教育具有较强的定向性，所以其专业设置既要考虑我国旅游业发展对人才的总体需求，又要考虑院校自身的办学条件和办学优势，还要考虑区域经济以及专业发展的需要。制订科学合理的专业教学计划，要充分体现旅游职业教育关于知识与技能、理论与实践并重的原则，科学合理地构建学生的知识结构和能力结构；应从旅游业发展的实际出发，按市场需要灵活设置专业。专业设置要动态、适度，对目前就业毕业生“热销”的专业要适度控制；对目前需求量暂时较小，但从发展角度又具有广阔就业市场的专业，要注重加以开发。同时，高等旅游职业院校还应确定并努力办好一批重点专业、精品专业，以形成旅游职业院校自身的办学优势和特色。
6、加强专业实训基地建设
为强化学生的实践能力，旅游职业院校应依托产业、行业优势，建立稳定的学生实习实训基地。旅游职业院校的实训基地是指旅游职业院校围绕着旅游行业或岗位技能要求，通过与旅游企业签订协议，由旅游企业为学生提供实习岗位，满足学生顶岗实训需要而设立的系统技能训练场所。
旅游职业院校学生通过实习实验实训、顶岗操作，直接接触和参与设计、生产、服务、管理、科研等实际过程，在“工”和“学”的现实环境中，将自己学到的书本理论知识与工作实际对接，可以更加广泛深入地熟悉社会、产业一线，了解岗位，能够更好地掌握职业技能，启迪创新思维，养成必备的良好职业道德和行为规范，形成爱岗敬业、工作负责、团结协作、吃苦耐劳、艰苦创业、遵纪守法的思想意识，从而成为综合素质能力较高的旅游专业人才。
7、联合培养旅游应用人才
为满足旅游业的人才需求，旅游职业院校应加强旅游行业分析和市场调研，按旅游行业的岗位需求与院校各自的专业特点，制定长短不一的学制，积极培养适应旅游业市场需要的高质量人才。首先，旅游职业院校要积极研究旅游职业教育的人才培养目标，确立教学计划，制定培养方案。旅游职业院校培养目标应以岗位需求为导向，专业设置以技术应用能力为核心，教学过程以职业活动为主线，质量评定以职业规范为标准。同时，还要研究工学交替的双元制教学，建立教、学、训一体化的教学模式，寻求智力要素与生产要素、教学环境与工作现场环境的有机结合，创设教、学、做合一的特殊课堂，增强理论与实践教学的整合程度，突出学生创新意识、实践能力和就业能力的培养。
旅游职业院校还应与旅游用人单位紧密合作，共同制定旅游人才培养规划，签订人才合作培养协议。旅游职业院校应根据旅游企业的用人要求，通过采用“定单式”招生、“合同式”就业与举办各种短期培训班等形式，长期定向为用人单位按“需”培养符合行业岗位要求的实用能力、操作能力较强的专业人才，实现旅游职业院校人才培养的最优化。 学海网(www.xuehai.net)转贴于学海网(www.xuehai.net) https://www.xuehai.net
