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免费下载苏州农业职业技术学院食品分析实验指导书

  • 资源类别:教案
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:食品分析实验
  • 适用年级:大专
  • 上传用户:wang1505423
  • 文件格式:word
  • 文件大小:76.76KB
  • 上传时间:2009-7-2 19:20:29
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资料简介
苏州农业职业技术学院食品分析实验指导书
实验一 食品水分活度的测定
实验二 淀粉粒的观察
实验三 油脂发烟点的测定
实验四 油脂氧化酸败的定性检验及酸值的测定
实验五 从牛乳中分离酪蛋白
实验六 维生素A的定性实验
实验七 维生素B1、B 2的定性实验
实验八 酶促反应的影响因素
实验九 褐变现象的观察
实验十 果胶的提取
实验十一 色素的分离(层析法)
实验十二 色素拼色
实验十三 味觉试验
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  • 苏州农业职业技术学院食品分析实验指导书
    • 苏州农业职业技术学院食品分析实验
      • Microsoft Word文档实验一 食品水分活度的测定.doc  [35.50KB]
      • Microsoft Word文档实验七 维生素B1、B 2的定性实验.doc  [22.50KB]
      • Microsoft Word文档实验三 油脂发烟点的测定.doc  [20.00KB]
      • Microsoft Word文档实验九 褐变现象的观察.doc  [28.00KB]
      • Microsoft Word文档实验二 淀粉粒的观察.doc  [21.50KB]
      • Microsoft Word文档实验五 从牛乳中分离酪蛋白.doc  [21.50KB]
      • Microsoft Word文档实验八 酶促反应的影响因素.doc  [41.50KB]
      • Microsoft Word文档实验六 维生素A的定性实验.doc  [20.50KB]
      • Microsoft Word文档实验十 果胶的提取.doc  [21.50KB]
      • Microsoft Word文档实验十一 色素的分离(层析法).doc  [23.50KB]
      • Microsoft Word文档实验十三 味觉试验.doc  [38.50KB]
      • Microsoft Word文档实验十二 色素拼色.doc  [36.00KB]
      • Microsoft Word文档实验四 油脂氧化酸败的定性检验及酸值的测定.doc  [27.00KB]
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