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免费下载食品机械试卷集(共4份)

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:食品机械
  • 适用年级:大学
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  • 上传时间:2009-9-28 0:21:41
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资料简介
食品机械试卷集(共4份)
一、选择题(每小题1分, 共5分)
1、对辊式馒头机两个成型辊的转动方向为( )。
A、同向旋转 B、 反向旋转 C、一个转动、一个不转
2、伞形面包搓圆机的运动特点是( )。
A、面团速度从小到大,不易产生双生面团
B、面团速度不变
C、面团速度从大到小,易产生双生面团
3、饺子成型机要改变面皮的厚度,应调节( )。
A、叶片泵的定子 B、 输面绞龙与机筒的间隙 C、内外面嘴的环隙
4、要生产酥性饼干应选用饼干机的类型为( )。
A、摇摆冲印式饼干成型机 B、辊印式饼干成型机 C、辊切式饼干成型机
5、压力容器壳体产生横推力的条件是( )
A 、经线有共切线 B、经线没有共切线
......
一、 选择题(每小题1分, 共7分)
1、离心卸料式离心机离心卸料的条件为( )
A、α≥φ B、α≤φ C、α+φ=β
2、对辊式馒头机两个成型辊的转动方向为( )。
A、 同向旋转 B、 反向旋转 C、一个转动、一个不转
3、伞形面包搓圆机的运动特点是( )。
A、 面团速度从小到大,不易产生双生面团
B、 面团速度不变
C、 面团速度从大到小,易产生双生面团
4、饺子成型机要改变面皮的厚度,应调节( )。
A、叶片泵的定子 B、 输面绞龙与机筒的间隙 C、内外面嘴的环隙
5、要生产酥性饼干应选用饼干机的类型为( )。
A、摇摆冲印式饼干成型机 B、辊印式饼干成型机 C、辊切式饼干成型机
6、压力容器壳体产生横推力的条件是(
......
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  • 食品机械试卷集(共4份)
    • 食品机械试卷
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      • Microsoft Word文档试题2.doc  [35.00KB]
      • Microsoft Word文档试题3.doc  [179.50KB]
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