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免费下载武汉钢铁厂09评定饮料制作工中级理论知识试卷(有答案)

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:饮料制作工中级
  • 适用年级:大专
  • 上传用户:a1001aaa
  • 文件格式:word
  • 文件大小:16.56KB
  • 上传时间:2009-3-15 19:07:54
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资料简介
武汉钢铁厂09评定饮料制作工中级理论知识试卷(有答案)
一、填空(将正确答案填写在括号内,每空0.5分,满分20分)
1、食品从业人员应当持_健康__证件上岗。
2、从业人员个人卫生“四勤”指_勤洗手剪指甲__、勤洗澡理发_______、_勤洗衣服被褥、_勤换工作衣帽______。
3、安全食品包括_食品数量安全_、_食品质量安全___、_食品卫生安全_。
4、食品生产企业使用原材料的基本要求有:符合相应的强制性国家标准、行业标准及有关规定,还应符合_无毒_、_无害_条件。
......
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  • 武汉钢铁厂09评定饮料制作工中级理论知识试卷(有答案)
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