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免费下载《饭店管理概论》自考考试冲刺试题(6份)

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  • 适用专业:饭店管理概论
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资料简介
《饭店管理概论》自考考试冲刺试题(6份)
《饭店管理概论》自考考试冲刺试题1
一,填空题(30分 每题2分)
1,我国饭店在80年代初期就实行了两大变革,分别是__________和__________。
2,我国饭店自身革命中除了指出饭店设备设施增加及__________这二个方面
3,1993年国家技术监督局正式发布___________________________为国家标准,并于1993年10月1日起执行。
.......
《饭店管理概论》自考考试冲刺试题2
一、填空题(每小题2分,共20分)
1、 饭店中, 根据管理者的责任和权限的不同,通常分为高层管理者、______________和______________三个层次。
2、 饭店协调职能包括______________和______________两大类。
3、 马斯洛的需要层次理论把人的需要分为五类:生理需要、______________、社交需要、______________和自我实现的需要。
4、 直线职能制的特点是把饭店所有的部门分为两大类:一类是______________,一类是______________。
.......
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