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免费下载常德市重点职业中专2005年下学期联考二年级《餐饮服务与管理》、《客房服务与管理》试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:餐饮、客房服务与管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:mrlittle2009
  • 文件格式:word
  • 文件大小:29.04KB
  • 上传时间:2007-3-18 14:27:17
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资料简介
常德市重点职业中专2005年下学期联考二年级《餐饮服务与管理》、《客房服务与管理》试卷
一、填空题(每小题1分,总计15分)
1、 是中国菜的主要组成部分,它选用当地出产为主的质地优良的烹饪原料,采用本地区独特烹调方法,制作出具有浓厚地方风味的菜肴。
2、“Napkin”意思是指 ,是客人用餐时的保洁方巾。
3、带卫生间的双人间,称“ ”(standard room)
4、餐厅迎宾员迎宾时应走在客人 ,引领客人到适当的座位,注意不断回头招呼客人。
......
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  • 常德市重点职业中专2005年下学期联考二年级《餐饮服务与管理》、《客房服务与管理》试卷
    • Microsoft Word文档卢老师常德市重点职业中专2005年下学期联考1.doc  [98.50KB]
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