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免费下载江苏单招旅游专业餐饮服务与管理复习资料(含要求、复习题、答案,共8章)

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:餐饮服务与管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:浪漫小猴
  • 文件格式:word
  • 文件大小:73.67KB
  • 上传时间:2006-9-15 7:14:23
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资料简介
江苏单招旅游专业餐饮服务与管理复习资料(含要求、复习题、答案,共8章)
第一章
【考试范围和要求】
1.了解餐饮生产,销售,服务特点.
2了解餐饮概念,类型,了解餐饮部组织机构及其职能.
3掌握餐饮服务与饭店业,旅游业的关系.
单元测试答题时间:90分钟 总分:100分
......
第二章
【考试范围和要求】
1.掌握餐馆服务人员行业素质要求.
2.了解餐饮服务姿态与仪表仪容,了解餐厅服务员岗位职责任.
单元测试答题时间:90分钟 总分:100分
......
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  • 江苏单招旅游专业餐饮服务与管理复习资料(含要求、复习题、答案,共8章)
    • 餐饮(盐城)
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