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毕业论文-武夷山主栽茶树品种生态及主要生化成分分析，共26页，11628字。
摘要
武夷山主栽茶树品种水仙、肉桂、佛手、北斗的生态及主要生化成分分析，首先在武夷学院校内茶叶教学试验基地进行主栽品种的生态观察，其次是检测主栽茶树品种的含水量、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸主要生化成分，最后整理和分析数据。实验结果表明：从生态观察来看，水仙、肉桂、北斗均是灌木型，中叶种，树姿半开张，绒毛较多，分枝尚密；佛手是大叶种，叶面积最大，叶形呈卵圆。从主要生化成分检测来看，水仙、肉桂、佛手、北斗品种不同部位的夏季平均含水量都在60%-70%之间。其中佛手茎的含水量最高，高达78.62%；北斗芽头的水浸出物含量38.22%最高，肉桂茎的水浸出物含量33.12%最低；水仙芽的咖啡碱含量5.9%最高，水仙第5叶咖啡碱含量3.07%最低；北斗芽头的茶多酚含量最高，高达34.92%，水仙嫩茎的茶多酚含量7.39%最低；佛手氨基酸的含量起伏变化小，从芽头开始呈下降的趋势，水仙第5叶氨基酸的含量1.71%最低。因此，武夷山主栽茶树品种生态观察结果和主要生化成分的含量与季节、品种的部位都有相关性。
关键词：主栽品种；季节；部位；生态观察；生化分析

目 录
1 引 言 1
1.1 武夷山主栽品种介绍 1
1.1.1水仙、肉桂、北斗、佛手品种介绍 2
1.2 武夷山主栽茶树品种的研究现状 2
1.3 研究内容及意义 3
2 材料与方法 4
2.1 实验时间及材料 4
2.1.1实验时间及地点 4
2.1.2材料 4
2.1.3主要仪器 4
2.1.4试剂 4
2.2 实验方法 5
2.2.1生态观察 5
2.2.2 主要生化成分测定 5
3 数据结果与分析 8
3.1 水仙、肉桂、北斗、佛手生态观察 8
3.2 武夷山主栽茶树品种主要生化成分分析 9
3.2.1 夏季不同品种主要生化成分分析 9
3.2.2 夏季同一品种不同部位主要生化成分分析 13
3.2.3 不同季节相同品种相同部位主要生化成分分析 17
4 结论 20
谢 辞 22
参考文献 22