第一节 前厅部的概念教案
- 资源类别：教案
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：客房服务与管理
- 适用年级：中职
- 上传用户：第六支勿忘我
- 文件格式：word
- 文件大小：7.57KB
- 上传时间：2006-1-13 14:44:06
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资料简介
第二章 前厅部概述
第一节 前厅部的概念
【复习目标】
1、掌握前厅部的任务和机构设置；
2、理解客房的种类与计价方式。
3、了解前厅部的概念和业务特点。
【知识要点】
一、前厅部业务的特点
（一）概念与作用：前厅部又名客务部，是饭店组织客源、销售客房商品和为客人提供各种应接服务的综合性部门。它起着调度整个饭店业务经营的作用，是整个饭店服务工作的核心。
（二）特点：
1、业务涉及面广，专业技术性较强；
2、以出售劳务为主，对人员素质要求较高；
3、信息变化快，要求高效率运转。
......
第一节 前厅部的概念
【复习目标】
1、掌握前厅部的任务和机构设置；
2、理解客房的种类与计价方式。
3、了解前厅部的概念和业务特点。
【知识要点】
一、前厅部业务的特点
（一）概念与作用：前厅部又名客务部，是饭店组织客源、销售客房商品和为客人提供各种应接服务的综合性部门。它起着调度整个饭店业务经营的作用，是整个饭店服务工作的核心。
（二）特点：
1、业务涉及面广，专业技术性较强；
2、以出售劳务为主，对人员素质要求较高；
3、信息变化快，要求高效率运转。
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- 第一节 前厅部的概念教案
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