学海网

试论旅游高职教育就业导向的落实

论文关键词：旅游高职教育　就业状况分析　就业导向
　　论文摘要：我国现代大众旅游业的凸现推动了旅游教育的发展，形成了较为完备的旅游教育体系，为旅游业提供了大量所需的人力资源。但旅游高职毕业生的就业率低、流失率高这一就业现状，制约了旅游业的可持续发展，造成了旅游教育资源的浪费。分析旅游高职毕业生就业压力大的原因，从四个方面贯彻落实旅游高职教育就业导向的工作，进行教育教学改革创新，培养出符合旅游业需要的人才。
　　21世纪的我国现代大众旅游业凸现出强劲的发展势头，极大地推进了旅游教育的发展，形成了包括职业中学、中专、高等院校以及旅游成人教育在内的较为完备的旅游教育体系。旅游高职教育为旅游业提供了大量人力资源，又由于存在旅游高职毕业生的就业率低、流失率高这一问题，使旅游业出现了所谓人力资源供大于求、人才资源供不应求的局面，制约了旅游业的可持续发展。

    一、旅游高职毕业生就业状况及原因分析
    当前就业压力居高不下，加上自身的某些因素，旅游高职毕业生的就业增长率小。一方面，部分毕业生或家长认为旅游职业是“伺候人”的，社会地位低;或认为旅游职业是吃“青春饭”，干不长久。毕业生宁愿暂时赋闲在家，也不愿去应聘;另一方面，由于企业认为大部分应届毕业生缺乏相应的工作经验，不符合岗位需求，使得他们徘徊在企业大门外。
    据悉，旅游业巫需大批相关专业人才，特别是能够熟练掌握出境游业务，从事境外旅游策划、项目开发、组团调度以及与相关机构沟通、处理突发事件能力的人才;或是具有丰富经验的酒店、宾馆和旅行社的职业经理人，以及销售、公关、客户服务等部门经理;而中西餐厨师、日韩料理厨师、餐饮客房服务与前厅礼仪接待等技能型人才更是供不应求。今年6月初，烟台人才市场一家来自黑龙江的餐饮企业招聘推出新招，全新的定位培养高管计划，吸引了许多高学历人员。该公司负责人讲，餐饮业员工文化程度普遍偏低，管理人员中高学历者更是凤毛麟角，甚至很多岗位上都存在高薪低能的现象，严重影响餐饮业进一步发展。针对此种情况，该企业实施的人才定位培养计划，让大学生进人公司后仅在基层岗位锻炼半年，就可以走上管理岗位，用两年时间的基层“带薪”锻炼替代“读研”，两年后即可成为企业的中层以上管理人员、五年后可以成长为拥有企业股份的高层管理人才，完全可以跟任何行业高管相媲美。由此可见，旅游高职教育只有和市场接轨，以市场导向作为培养人才的指针，才能拓宽毕业生就业渠道，为旅游业输送所需要的应用型技术人才。
    二、旅游高职教育就业导向的四个着力点
    如前所述，旅游高职毕业生的就业状况，造成了旅游教育资源的浪费。笔者认为可以从下面四个着力点人手，根本上落实旅游高职教育就业导向工作。
    1.加强职业指导，激发和强化主动从业意愿
    职业指导是一定的社会组织帮助个人了解职业状况、走上职业道路以及过好职业生活的各种措施的总称，具有很大的普适性，它对高职院校在校学生的学习、毕业生的求职就业都具有十分重要的指导意义。
    旅游高职教育通过职业指导，使学生掌握职业选择的基础知识，明晰职业选择的各种影响因素。正确看待旅游业，充分认识它在经济发展中的重要地位和广阔前景。通过职业指导，使学生掌握职业生涯规划与开发的理论与方法，具备在未来职业变动中如何面对与应对的能力，以便做出更好的职业选择:接受并热爱旅游职业，最终献身旅游职业。
    旅游高职教育的职业指导，要高度重视培养学生的旅游职业素质。一要树立正确的职业理念，二要养成脚踏实地和认真负责的工作作风。“千里之行，始于足下”。鼓励学生从小事做起，从基础性服务工作做起，一步一个脚印干好每一项实际工作。
    旅游高职教育的职业指导，还要重视培养学生自我剖析和定位的能力。这有助于毕业生们正确择业。正确分析和评价自身的职业条件，特别是个人的性格、兴趣、特长和需求等。性格是职业选择的前提，兴趣是工作动力的源泉，特长是做好工作的能力和潜力，需求是自己的职业价值观。    2.重视素质培养，提升学生人文底蕴
    旅游业是社会服务业的重要组成部分，是带动整个服务业发展的巨大力量，而且现代大众旅游业已经远远超出了原有范畴，广泛涉及娱乐、餐饮、文化、交通、工业、农业、商贸、建筑等各种行业和产业，成为一种综合性的经济形态。发展旅游业可以完善城市的综合功能，提升城市的文化品位，扩大城市知名度和竞争力。旅游业所有这些附带功能的特殊性，要求代表城市形象的旅游业及其从业人员具有较高的人文底蕴。全面提高学生的人文素质，是旅游高职毕业生增强就业竞争能力的重要方面。

    人文素质是指人们掌握人类社会各种文化现象所表现出的一些内在修养及其外在特征。提高旅游高职学生的人文素质，广开人文社会科学选修课，注重人文科学与技术教育相结合，不仅让学生学好专业知识，还要广泛涉猎管理学、社会学、人文学、历史学、地理学、经济学、自然科学等多学科知识。组织各类高品位的学术报告和知识讲座，以课程体系的交叉融合开拓学生视野，发掘学生的创造力，激发学生对旅游学科的兴趣，内化到学生的行为和精神之中。
    良好的职业道德素质是优秀的旅游人才必备品质。旅游高职教育要将职业道德教育贯穿于整个教育教学活动，与职业资格培训、考核、专业实践和实习结合起来，使学生树立敬业精神、诚信思想、责任意识和纪律观念，具有高尚的道德情操。
    3.强化实践教学，培养职业技能
    旅游业的发展对旅游高职教育提出新的挑战，要求学生在学校就要练就必需的职业技能，即通常所说的职业经验和职业经历。这不仅是一种教学方法，还是旅游业选拔人才的规格和标准，也是解决旅游高职教育服务于旅游市场还是旅游市场适应旅游高职教育的定位问题。
    建立规范的实践教学体系。旅游高职教学重视理论教学的实践性本质，也就是从实践的角度去看理论教学，从实践需要出发进行理论教学，紧紧抓住理论教学的针对性和实效性。这样的理论教学本身就是一种广义的实践教学。旅游业是工作经验和服务技能密集型行业，旅游高职教学是以获取行业经验性与技能性能力为主要目标的，这就必须立足实践，即使是理论教学，也要为学生获取经验和技能服务。显然，旅游高职实践教学体系包括两个方面:一是理论教学环节，二是实践教学环节。其中重点抓好实践教学环节，有利于提高学生的职业技能。
    首先，调整旅游高职的实践教学环节的学时比重。建议占总学时的一半左右，以充足的时间保证学生获得必要的行业技能。要把实践教学融人教学的全过程，从学生人学就安排周末和假期到旅行社、酒店或景区实地从事旅游服务等实践工作。平时承接一些旅游工作任务，进行社会调查、专业实习、生产实习、课程设计以及毕业实习等。
    其次，要严格计划和控制每一个实践教学环节。校内实践环节要尽最大可能模拟行业和企业经营的实际场景，让学生接受职业气氛的熏陶和感染，增强其职业能力。校外实践环节要明确实习计划和目标，切实达到预期实习效果。实习期间要做好跟踪控制，及时指导学生发现和解决遇到的问题。实习结束后要认真总结，尽可能弥补实习中的不足。
    再次，要建立严格的实践教学环节的考试、考核机制。采取学校与企业共同考核的办法，按照行业标准和实际工作要求评价学生的实践活动。要把实践环节和资格培训结合起来，使学生在校期间取得上岗的资格证书。
    最后，要特别注重旅游高职教学“双师型”教师队伍的建设。“双师型”教师可以作为学生的导师，在学生学习的整个阶段，利用各种形式对学生进行指导和引导，对学生的职业素质、职业能力和服务技能进行跟踪培养，使学生在毕业时便具有丰富的“准”职业经验甚至“准”职业经历，以期达到毕业生与岗位零距离。
    4.树立创新意识，培养创新能力
    落实以就业为导向的旅游高职教育，关键在于创新。首先是旅游高职教育人才培养模式的创新，走旅游院校与旅游企业合作之路。目前，定单式模式的推广，强化了学校教育的市场意识，密切了人才规格与市场的对接度，有效的促进了学生的综合能力。其次是课程创新。课程内容必须与旅游实际和行业需要相适应，增强时代性、适应性和针对性。再次是教学方法的创新。要丰富课堂教学手段，利用多媒体和网络等技术，加强教学感染力。要利用旅游景区国际游客多的特点，培训学生的外文导游能力，提高听力及口语技艺。
    总之，旅游高职教育就业导向的落实，必须进行教育教学创新，才能培养出符合旅游业需要的人才。