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免费下载茶叶生物化学试题库

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:生物农医
  • 适用专业:生物化学
  • 适用年级:大学
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资料简介
茶叶生物化学试题库
(一)填空:
1、影响酶促反应速度的因素有:
2、酶按其构成可分为简单酶类和复合酶类、复合酶的非蛋白质部分称为( )或( )3、影响酶活性的主要因素有 ; 。
4、---------是指在最适测定条件下,25℃时,每分钟内使1umol的底物发生变化的酶量。5、-----------是指在一定条件下酶催化特异化学反应的速度。
6、成品茶中的蛋白质可分为 和 。
7、茶树鲜叶中蛋白质含量的变化趋势是幼嫩叶-----------成熟叶。
8、用于制茶的高级鲜叶中,一般含有占干重-------的氮,其中------左右是蛋白质和游离氨基酸。
10、用于制茶的高级鲜叶中,一般含有占干重( )左右的蛋白质和( )的游离氨基
......
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  • 茶叶生物化学试题库
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