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食品化学课件

  • 资源类别:课件
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:食品化学
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:275968251
  • 文件格式:ppt
  • 文件大小:16.63MB
  • 上传时间:2009/10/31 8:24:03
  • 下载次数:1
  • 浏览次数:294
资料简介
食品化学课件
第一章 绪论
第二章 有机化合物的结构及其反应
第三章 食品中的水和冰
第四章 碳水化合物
第五章 食品中的脂类物质
第六章 食品中的氨基酸、多肽及蛋白类物质
Chapter 6 Vitamin and Minerals 维生素与矿物质
第八章 色素
第九章 食品中的呈香物质
资料文件预览
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  • 食品化学课件
    • 2005
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        • Microsoft Powerpoint演示文稿1.ppt  [1.19MB]
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        • Microsoft Powerpoint演示文稿3.ppt  [5.86MB]
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        • Microsoft Powerpoint演示文稿第四章糖类化合物.ppt  [793.00KB]
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        • Microsoft Powerpoint演示文稿第五章脂类.ppt  [657.50KB]
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        • Microsoft Powerpoint演示文稿第六章氨基酸多肽及蛋白质.ppt  [589.00KB]
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        • Microsoft Powerpoint演示文稿第七章维生素.ppt  [5.87MB]
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        • Microsoft Powerpoint演示文稿第八章色素.ppt  [1.99MB]
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        • Microsoft Powerpoint演示文稿第九章呈香物质.ppt  [197.50KB]
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