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免费下载中式面点工艺课件

  • 资源类别:课件
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:中式面点工艺
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:广西肝病防治网
  • 文件格式:ppt
  • 文件大小:379.62MB
  • 上传时间:2009-10-21 8:36:41
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资料简介
中式面点工艺课件
第一章 中式面点工艺概述
第二章 常用面点原料
第三章 面坯工艺及其原理(1)
第四章 装饰工艺
资料文件预览
共28文件夹,27个文件,文件总大小:385.99MB,压缩后大小:379.62MB
  • 中式面点工艺课件
    • 中式面点工艺10
      • 中式面点工艺(十)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.2.2 中式面点的色彩(二).ppt  [15.37MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.2.3 中式面点的色彩(三).ppt  [3.48MB]
    • 中式面点工艺11
      • 中式面点工艺(十一)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.2.4 中式面点的色彩(四).ppt  [29.50MB]
    • 中式面点工艺12
      • 中式面点工艺(十二)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.3 面点原料对造型与色彩的影响.ppt  [45.74MB]
    • 中式面点工艺13
      • 中式面点工艺(十三)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.4 熟制工艺对造型与色彩的影响.ppt  [19.37MB]
    • 中式面点工艺14
      • 中式面点工艺(十四)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.5 ?盘饰工艺.ppt  [35.77MB]
    • 中式面点工艺2
      • 中式面点工艺(二)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿1.2.3 中式面点各风味流派的形成(三).ppt  [5.88MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿1.2.4 中式面点各风味流派的形成(四).ppt  [6.52MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿1.2.5 中式面点各风味流派的形成(五).ppt  [7.35MB]
    • 中式面点工艺3
      • 中式面点工艺(三)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿2.1.1 常用的主坯原料(一).ppt  [2.48MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿2.1.2 常用的主坯原料(二).ppt  [13.12MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿2.1.3 常用的主坯原料(三).ppt  [13.88MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿2.2 食品添加剂.ppt  [873.00KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿2.3 常用的制馅原料.ppt  [8.89MB]
    • 中式面点工艺4
      • 中式面点工艺(四)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿3.1 水调面坯.ppt  [19.37MB]
    • 中式面点工艺5
      • 中式面点工艺(五)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿3.2.1 膨松面坯工艺(一).ppt  [11.38MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿3.2.2 膨松面坯工艺(二).ppt  [4.03MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿3.2.3 膨松面坯工艺(三).ppt  [2.72MB]
    • 中式面点工艺6
      • 中式面点工艺(六)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿3.3 层酥面坯.ppt  [3.96MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿3.4 米制品面坯.ppt  [19.15MB]
    • 中式面点工艺7
      • 中式面点工艺(七)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.1.1中式面点的造型(一).ppt  [18.19MB]
    • 中式面点工艺8
      • 中式面点工艺(九)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.1.2中式面点的造型(二).ppt  [31.62MB]
    • 中式面点工艺9
      • 中式面点工艺(八)
        • Microsoft Powerpoint演示文稿4.2.1 中式面点的色彩(一).ppt  [37.61MB]
    • 中式面点工艺(一)
      • Microsoft Powerpoint演示文稿01 中式面点工艺概述.ppt  [3.66MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿1.1 中式面点的作用.ppt  [6.08MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿1.2.1 中式面点各风味流派的形成(一).ppt  [17.04MB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿1.2.2 中式面点各风味流派的形成(二).ppt  [2.94MB]
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