学海网

提高餐饮企业服务质量的对策——基于响水亚邦大酒店的调查研究报告，现代远程教育毕业论文，共7页，6597字。
【摘 要】：俗话说：“金杯银杯不如客人口碑”服务质量是服务业的灵魂,服务质量不高已成为制约餐饮业发展的瓶颈。笔者从在响水亚邦大酒店实习过程中了解到餐饮企业要想取得长足的发展就应以顾客需求为导向, 基于客户的要求餐饮企业存在的问题，以及如何提高餐饮服务质量等几个方面谈谈如何提高餐饮企业的服务质量。
【关键词】: 餐饮企业 服务质量 对策

一、餐饮企业的界定 3
二、餐饮服务质量的含义 3
三、顾客对餐饮服务质量的需求 3
（一）希望设备质量始终如一，及时维护更新 3
（二）希望产品质量能够得到保证并能够满足自己的要求 3
（三）希望服务人员素质好，服务水平高 3
四、基于客户的要求，餐饮服务业存在的问题 3
（一）有些设施没有及时维护修理菜单未能及时更新 3
（二）服务人员素质低，不尊重客人 4
（三）服务场所的卫生状况差强人意，菜肴品质差 4
五、提高餐饮服务质量的对策 4
（一）破损、损坏的设施及时修理更新，重视菜单的质量 4
（二）提高服务人员的素质，强化服务技能 4
（三）加强服务场所的卫生管理，提高菜肴品质 5
六、结语 5