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免费下载餐饮管理课件及教学大纲和授课计划

  • 资源类别:课件
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:餐饮管理
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:fefu
  • 文件格式:ppt+word
  • 文件大小:8.85MB
  • 上传时间:2014-8-7 0:32:08
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资料简介
餐饮管理课件
第1章 餐饮服务与管理概述
第2章 中餐服务与管理
第3章 西餐服务与管理
第4章 宴会管理
第5章 菜单管理
第6章 餐饮原料管理
第7章 厨房管理
第8章 餐饮营销管理
第9章 餐饮成本费用控制
资料文件预览
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  • 餐饮管理课件及教学大纲和授课计划
    • (本)餐饮管理
      • 第2章 中餐服务与管理
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第2章第1节 餐厅概述.ppt  [83.50KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第2章第2节 中餐服务.ppt  [157.00KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第2章第2节 中餐服务2.ppt  [108.50KB]
      • 第3章 西餐服务与管理
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第3章第1节 西餐服务.ppt  [1.01MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第3章第2节 自助餐服务.ppt  [1.17MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第3章第3节 酒吧服务与管理.ppt  [502.50KB]
      • 第4章 宴会管理
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第4章第1节 宴会概述.ppt  [370.00KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第4章第2节 宴会服务与管理.ppt  [2.14MB]
      • 第5章 菜单管理
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第1节 菜单设计与制作.ppt  [2.00MB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第2节 菜单定价.ppt  [517.50KB]
      • 第6章 餐饮原料管理
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第1节 餐饮生产计划管理.ppt  [477.00KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第2节 餐饮原料采购管理.ppt  [452.00KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第3节 餐饮原料验收与库存管理.ppt  [493.00KB]
      • 第7章 厨房管理
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第1节 厨房设计与布局.ppt  [386.50KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第2节 厨房业务管理.ppt  [454.50KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第3节 餐饮生产标准化管理.ppt  [211.50KB]
      • 第8章 餐饮营销管理
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第8章第1节 餐饮营销概述.ppt  [385.50KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第8章第2节 餐饮营销策略与技巧.ppt  [410.50KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第8章第3节 餐饮营销案例分析.ppt  [465.50KB]
      • 第9章 餐饮成本费用控制
        • Microsoft Word文档成本控制.doc  [32.00KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第2节 餐饮成本核算.ppt  [541.50KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第3节 餐饮人工成本控制.ppt  [338.50KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿第9章第1节 餐饮成本控制概述.ppt  [445.50KB]
        • Microsoft Word文档餐饮成本控制.doc  [177.00KB]
        • Microsoft Word文档餐饮成本核算.doc  [81.50KB]
        • Microsoft Word文档饮料成本日报表.doc  [30.00KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿饮料的成本核算.ppt  [340.00KB]
        • Microsoft Powerpoint演示文稿(第1节已含相关内容)餐饮成本分析与控制.ppt  [448.50KB]
      • Microsoft Word文档(本部)《餐饮管理》教学大纲.doc  [68.50KB]
      • Microsoft Word文档2011-2012(1) (本部)餐饮管理 授课计划.doc  [107.50KB]
      • Borland的Paradox 7表Thumbs.db  [5.50KB]
      • Microsoft Word文档《餐饮管理》教学大纲(48学时).doc  [70.50KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第1章 餐饮服务与管理概述.ppt  [135.50KB]
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