餐巾折花之孔雀开屏教案
- 资源类别：教案
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：前厅服务与管理
- 适用年级：中职
- 上传用户：純hei色
- 文件格式：word
- 文件大小：10.43KB
- 上传时间：2014-6-4 2:38:15
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资料简介
餐巾折花之孔雀开屏教案
教学目标：
① 知识与技能目标：a.掌握餐巾折花的六种基本手法及其要领；b.能够运用所学的折花基本知识和手法进行孔雀花型的折叠。
②过程与方法目标： 通过图片展示、示范讲解、小组讨论练习、归纳总结等方式，学生能够熟练掌握餐巾折花的基本手法。
③情感与价值观目标： 从餐巾折花的美学角度出发，激发学生学习餐巾操作技能的兴趣，培养他们敬业爱岗的思想素质。
教学重点： 以制作“孔雀开屏”为载体来巩固餐巾折花六种基本手法。
教学难点： 制作“孔雀开屏”的要点。
教学设计： 教师引导学生自主学习，充分利用实训场地，以实地演练为主，突出职教实践性强的特点。
教学媒体手段： 多媒体视频演示
......
教学目标：
① 知识与技能目标：a.掌握餐巾折花的六种基本手法及其要领；b.能够运用所学的折花基本知识和手法进行孔雀花型的折叠。
②过程与方法目标： 通过图片展示、示范讲解、小组讨论练习、归纳总结等方式，学生能够熟练掌握餐巾折花的基本手法。
③情感与价值观目标： 从餐巾折花的美学角度出发，激发学生学习餐巾操作技能的兴趣，培养他们敬业爱岗的思想素质。
教学重点： 以制作“孔雀开屏”为载体来巩固餐巾折花六种基本手法。
教学难点： 制作“孔雀开屏”的要点。
教学设计： 教师引导学生自主学习，充分利用实训场地，以实地演练为主，突出职教实践性强的特点。
教学媒体手段： 多媒体视频演示
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资料文件预览
共1文件夹，1个文件，文件总大小：47.50KB，压缩后大小：10.43KB
- 餐巾折花之孔雀开屏教案
公开课教案表格11.3.doc [47.50KB]
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