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毕业设计-基于89C52单片机的啤酒发酵过程计算机控制系统设计，共54页，22548字，附电路图、外文翻译
摘要
啤酒发酵是整个啤酒生产过程最重要的环节，啤酒发酵罐内的发酵温度是决定啤酒质量的关键所在。目前许多啤酒生产厂的啤酒发酵过程中存在着一些缺点：大多手工作业，缺乏精密的控制装置，需要生产工人24小时中监视啤酒发酵的温度变化，根据偏差去调节冷媒的流量阀，导致工人的劳动强度加大，温度控制精度低，啤酒质量也不稳定，从温度控制系统的发展看，以单片机为核心构成的微型温度控制系统调节装置已成为主要的发展方向。
本论文以89C52单片机芯片为核心，研究和设计了数字化的啤酒发酵过程计算机控制系统。本论文简述了啤酒发酵的工艺过程和工艺要求，介绍了89C52单片机的原理及其他主要芯片的功能，设计出了数字化啤酒发酵过程计算机控制系统。实现对啤酒发酵罐上、中、下三层温度同时检测控制，以及啤酒发酵罐压力的控制，同时采用对冷却液阀门的“定频调宽”的方法来实现对啤酒发酵罐冷却液流量的控制以保证液位稳定在合理的位置。本文详细介绍了本系统硬件和软件的设计原理。
关键词　89C52单片机；啤酒；发酵；控制

第1章 绪论 1
1.1 课题背景 1
第2章 啤酒发酵工艺及控制要求 2
2.1 啤酒发酵工艺简介 2
2.2 系统的控制要求 2
2.3 本章小结 3
第3章 系统总体方案的设计 4
3.1 发酵罐测控点的分布及管线结构 4
3.2 检测装置和执行机构 4
3.3 控制规律 5
3.3.1 PID算式加特殊处理 5
3.3.2 Smith补偿控制算法 6
3.3.3 啤酒发酵过程控制的数学模型分析 7
3.4 控制系统的硬件 9
3.5 控制系统的软件 9
3.6 本章小结 10
第4章 硬件电路设计 11
4.1 89C52单片机特点简介 11
4.2 主电路 12
4.2.1 采样电路 12
4.2.2 I/V变换电路 14
4.2.3 A/D转换电路 15
4.3 显示电路与按键 16
4.4 控制电路 17
4.5 本章小结 17
第5章 软件程序设计 18
5.1 概述 18
5.1.1 软件设计思想 18
5.1.2 系统构成 18
5.1.3 系统中89C52中断源的使用 19
5.2 程序中有关参数的设定 20
5.3 主程序MAIN 23
5.3.1 主程序介绍 23
5.3.2 掉电保护 24
5.4 外部中断服务子程序JINT 25
5.4.1 数据采集模块DATA 26
5.4.2 数据处理模块PROM 26
5.5 定时/计数器T0中断服务子程序JT0 28
5.6 按键处理子程序KEY 29
5.7 串行中断服务子程序JSR 31
5.8 显示子程序DSP 32
5.9 本章小结 32
结论 33
致谢 34
参考文献 35
附录A　AD与单片机接口电路 36
附录B　显示与按键电路 37
附录C　控制电路与通讯电路 38
附录D　文献及翻译 39